Дослідження-Обєднані Арабські Емірати

Міністерство освіти і  науки, молоді та спорту України

Рівненський державний гуманітарний університет

Факультет документальних комунікацій  та менеджменту

Кафедра менеджменту

 

 

 

 

ІНДИВІДУАЛЬНЕ НАВЧАЛЬНО-ДОСЛІДНЕ ЗАВДАННЯ

з дисципліни «Готельний та ресторанний бізнес»

ВАРІАНТ – 16

 

 

 

 

Студентки ІV курсу

галузі знань 0306 «Менеджмент  та адміністрування»

напряму підготовки 6.030601

«Менеджмент»

Семиляк Надії

 

Перевірила: викладач кафедри менеджменту

Підцерковна Христина Володимирівна

 

 

 

Рівне – 2012

Зміст

Вступ……………………………………………………………………………….3

1. Загальні відомості  про Об’єднані Арабські Емірати………………………...5

2.Історичний розвиток ОАЕ…………………………………………

3.Характеристика рівня розвитку туризму в Об’єднаних Арабських Еміратах…………………………………………………………………………..13

4. Характеристика готельної  бази в Об’єднаних Арабських  Еміратах………16

5.Туристські та митні формальності в Об’єднаних Арабських Еміратах…………………………………………………………………………..26

6. Пам’ятка для туриста…………………………………………………………28

Висновки…………………………………………………………………………34

Список використаних джерел…………………………………………………..36

Додаток А. Мапа Об’єднаних Арабських Еміратів……………………………37

Додаток Б. Готель Emirates Palace……………………………….

Додаток В. Інтерєр номерів  готелю Emirates Palace

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

 

Актуальність теми: Об’єднані Арабські Емірати – одна з найдивовижніших держав на землі, яка, з’явившись на карті світу всього лише близько тридцяти років тому, набрала потужних обертів у своєму розвитку. На сьогоднішній день ОАЕ - одна з найбільш відвідуваних туристичних країн у світі, справжнє «диво», що поєднує в собі чудову природу, відмінний сервіс, гостинність і відмінні можливості для відпочинку.

Туризм – один з основних промислів цієї держави, що може говорити про якість обслуговування та уваги  до гостей. Курорти і міста ОАЕ (Абу-Дабі, Джумейра, Дубай, Фуджейра, Шарджа) – це не лише класичні для пляжного відпочинку пляжі, готелі і розважальні  центри. Доповненням до цього міста  різних еміратів представляють собою  перлини сучасної арабської архітектури  і популярні центри шопінгу.

ОАЕ — великий туристичний  центр. На березі моря зведені численні готелі. Найбільш розвивається туризм у Дубаї і Шарджі. Великою популярністю у туристів користуються перегони арабських  скакунів, верблюдів (у зимовий час), змагання з гольфу. Загалом країну щороку відвідують понад 1,5 млн. туристів.

Під час виконання ІНДЗ ми повинні: закріпити, поглибити і узагальнити знання, отримані під час набуття теоретичних і практичних навичок і їхнього використання в умовах організації гостинності в засобах розміщення, а також в менеджменті готельного та ресторанного бізнесу.

Мета дослідження –  проаналізувати розвиток туризму і готельного бізнесу Арабських Об’єднаних Еміратів на прикладі готелю Emirates Palace.

Об’єкт дослідження –  готель Emirates Palace .

Предмет дослідження –  стан туристичного потенціалу та готельної  бази Об’єднаних Арабських Еміратів.

Під час виконання ІНДЗ ми ставимо перед собою наступні завдання:

1. Ознайомитися з об’єктом дослідження;
2. Підібрати і опрацювати відповідну літературу;
3. Розглянути загальні відомості про країну;
4. Ознайомитись з історією розвитку ОАЕ;
5. Охарактеризувати рівень розвитку туризму в Об’єднаних Арабських Еміратах;
6. Розглянути характеристику готельної бази;
7. Визначити туристські та митні формальності;
8. Навести рекомендації для туристів;
9. Зробити відповідні висновки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО ОБ’ЄДНАНІ АРАБСЬКІ ЕМІРАТИ

 

   Об'єднані Арабські Емірати - розташовані в південно-східній частині  
Аравійського півострова. Межують з Катаром на північному заході,  Оманом на сході та Королівством Саудівська Аравія на півдні. Береги Еміратів омиваються водами Персидської і Омана затоками.

   Загальна площа країни складає 90,559 кв.км. (включаючи острови).До складу ОАЕ входять сім князівств (еміратів): Абу-Дабі - столиця, а також  
Дубаї, Шарджа, Аджман, Ум-Аль-Кувейн, Рас-Аль-Хайма, Фуджейра.

   ОАЕ-федеративна держава, головою якого є Президент, Його  
Високість Шейх Заїд бен Султан Аль Нахайян, правитель Абу-Дабі.  
Кожен з Еміратів має свого правителя - шейха, з яких складається вищий орган державної влади – Верховна Рада.  

   Федеральні національні збори (40 членів) є дорадчим органом. Складається з представників впливових племен, а також представників ділових кіл та інтелігенції, які не належать до правлячої еліті. Виконавча влада належить Раді міністрів. Прем'єр-міністр шейх Рашид Бен Саїд аль Мактум (емір Дубаї). Представництво князівств у центральних органах ОАЕ визначається, відповідно до Тимчасової конституції, за чисельності їх населення та економічного ваги. Діяльність політичних партій і організацій заборонена. На суспільне життя впливають положення шаріату.

   Оскільки ОАЕ молода країна і складається з об'єднаних князівств, то, крім особистого прапора кожного емірату, існує і загальнодержавний чотирьохколірний прапор. Червоний колір символізує мужність арабського народу, його боротьбу за незалежність і свободу. У чорній смузі кожен може побачити маслянистий відблиск головного багатства країни, основу її благополуччя та процвітання - нафта. Біла смуга прапора символізує безкраї піски пустелі. Ну а зелений колір - це прапор ісламу - державної релігії  
ОАЕ.

   Клімат в цій країні сухий, субтропічний. Рідкісні дощі випадають в основному в нічний час в зимовий період, максимальна їх частина припадає на територію емірату Рас-Аль-Хайма. Середня денна температура взимку 18  
С, річна - 48 С з високим відсотком вологості (до 97 %).

   Всю площу ОАЕ складає суша, ні рік ні озер, лише численні русла тимчасових і періодичних водних потоків. Значна частина території припадає на пустельні райони Аравії. Рельєф достатньо монотонний і лише на сході в районі гір Хаджар досягає 1200 метрів над рівнем моря.

   На західних схилах гір розташовані великі оази з виноградниками, фініковими пальмами, акаціями, тамариском, евкаліптовими деревами, культивуються манго, банани, лимони, тютюн. Загалом, в горах - рослинність типова для саван. У пустельних районах флора і фауна дуже бідні, і складається з трави та терну, водяться зайці, тушканчики, газелі, одногорбий аравійський верблюд, деякі види ящірок і змій. Прибережні води Перської затоки багаті рибою (сардини, оселедець,скумбрія, морський окунь і тунець, а також водяться акули та кити) та перлами.

    Об'єднані Арабські Емірати як федеративна держава була утворена  
2 грудня 1971, через 13 років після видобутку перший галонів нафти в Абу- 
Дабі.

   Населення в ОАЕ - 2,571,000 чоловік (2010), при цьому корінне населення складає всього 24%, а 76% - іноземці, з яких 30% індійці, 20% пакистанці, 12% араби з інших країн, 10% - інші азіати, 2% - англійці,  
1% - інші європейці. Середня тривалість життя у чоловіків - 73 роки, у жінок - 76 років. Жінки складають третину населення, оскільки багато робітників воліють приїжджати в ОАЕ без сімей [6].

   Офіційна мова - арабська, широко поширена англійська, а також урду, гінді, малаялам, тагальська і фарсі.

   Грошова одиниця - дирхам. Курс дирхама до долара складає 3,65 дирхама за 1 долар США. 1 дирхам - 100 філсам. В обігу знаходяться банкноти доінством 500, 200, 100, 50, 20, 10, 5 дирхам і монети по 5 і 1 дирхама, 50 і 25 філсам. За останні 10 років курс дирхама до доллара не змінювався [7].  
   Релігія: основна частина населення країни - мусульмани (96%). Державною релігією є іслам, на основі якого багато в чому будується законодавство країни, хоча дозволені і інші релігії. Як у всіх мусульманських країнах, п'ятниця - день загальної "п'ятничної" молитви віруючих в мечетях, вихідний день.  
   Спосіб життя кожної арабської родини і всієї держави в цілому в ОАЕ повністю підпорядковується головному джерелу законів - шаріату, заснованому на приписах та заборонах, взятих з Корану. Основне джерело мусульманського віровчення - Коран розуміється як одвічне "Слово Боже", свідоцтво, що Бог продиктував пророку Мухаммеду. Останній за Кораном, покликаний відновити в первісній чистоті віру в єдиного Бога.  
З релігією пов'язано багато традиції та вірування жителів ОАЕ, а також правила поведінки туристів на території країни. Рамадан - Священний місяць, коли мусульмани відзначають дарування Корану. Наступ рамадана визначається за місячним календарем, щорічно зміщуючись вперед на 11 днів. У цей час в громадських місцях до заходу сонця на вулицях не можна їсти, пити, палити і жувати жувальну гумку. Увечері ж, після заходу сонця, їсти, пити і приходити до дружин дозволено. У Рамадан будь-яка неповага до традицій може привести до штрафу або тюремного ув'язнення. У країні заборонені азартні гри.

   Культурна особливість: В країні домінує арабська культура і фольклор.  
І тут усе пройнятий духом ісламу, адже релігія - важлива частина життя кожного жителя. Так, Коран забороняє зображення рослин і тварин, і, хоча немає прямого засудження мистецтва, один з хадисів говорить: "У день  
Страшного суду бог покарає художників, творців образів, зажадавши від них неможливого: оживити свої творіння ". Тому живопис і скульптура відсутні в класичній ісламської культури. Але килими - цей вид мистецтва такий дорогий серцю кожного араба, що тут, навіть найбільш ревні шанувальники ісламу йшли на хитрість - ткачі, спотворюючи і стилізуючи зображення птахів і звірів, комбінуючи інтенсивні кольори на своїх виробах, обходили релігійні «табу».

   В ОАЕ кожен громадянин країни з першої і до останньої хвилини свого життя відчуває на собі турботу держави. Діти отримують державні субсидії що дозволяють в майбутньому вчитися, молоді надається допомога у працевлаштуванні та створенні сім'ї, люди похилого віку оточені турботою суспільства. Ні один корінний житель не відчуває себе непотрібним в власній країні.  
   Арабські жінки практично ніколи не виходять заміж за європейців - за шлюб з невірним її просто видворять з країни назавжди. Чоловіки ж з ОАЕ іноді одружуються на дівчатах з Європи, - але й тут все побудовано так, що шлюб не приносить вигоди нікому окрім чоловіка. Для жінки цей шлюб не стане перепусткою для отримання громадянства, дітей, якщо сімейне життя не заладиться - відберуть і залишать в країні.

   Корінних арабів-бедуїнів легко відрізнити від представників інших національностей. Зазвичай всі вони одягнені в довгий білий балахон, на голові - білу хустку, оперезаний чорним обідком з кінського волосся, на ногах - традиційні сандалі з відкритим носком. Члени сім'ї шейха, що займають високі пости, в святкові дні носять темно-фіолетові халати, розшиті золотою ниткою. Весілля - важлива подія, що триває кілька днів. Воно включає святкове гуляння, музику і танці. Тому в Останніми роками в ОАЕ широкого поширення набули масові весілля, -- тут є можливість заощадити на заході. Всі права, так само як і обов'язки з утримання сім'ї належать чоловікові.

Найбільший свято в сім'ї бедуїнів - народження дочки. Середній калим за наречену - 400 тисяч дірхамів. Таким чином, добробут сім'ї безпосередньо пов'язане з кількістю народжених дівчаток. Закони в Еміратах суворі. Всі вони базуються на постулатах ісламу [7].

   В Еміратах використовується традиційна і практично єдина для арабських країн кухня, сформована під впливом особливих природно-кліматичних і релігійних особливостей регіону. Оскільки мусульмани не їдять свинину, то в м'ясних стравах використовуються, в основному, яловичина, козлятина, телятина, м'ясо птиці, риба та яйця. М'ясо часто обсмажують на розпеченій сковороді без жиру, що надає йому особливого смаку. Варто спробувати м'ясо ягняти з рисом і горіхами - "гузи", шашлик "тікка", традиційну арабську "шаверму" (шаурма, шаварма), котлети з баранини з травами "кустілета", знаменитий шашлик з маринованої баранини або яловичини - "кебаб", баранячий "шиш-кебаб", м'ясо зі спеціями і рисом "макбус", традиційний кебаб з рубленого м'яса "кофта", смажені м'ясні кульки "кеббе", печеню з м'ясного асорті "Мешу-мушаккаль", своєрідна піца "райс", фарширований молодою бараниною перець і багато інших, не менш оригінальних страв.

   Дуже популярні страви з птиці - тушкована курка з томатом, курка на пару "аль-Манді" з медом, запіканка з м'ясом курки "Харіс" (часто буває і з телятиною), рис зі шматочками тушкованого м'яса курки "бірьяні-аджадж", шашлик з курки "тікка-даджадж", гостра курка "Джадж-Таннура", дуже шановане на сході перепелине м'ясо "самман" та ін Як гарнір до таких страв використовується рис і салат зі свіжих овочів. У великих кількостях при цьому використовуються всілякі прянощі і приправи. Важливе місце на столі займають і густі м'ясні супи із квасолею й рисом, горохом, картоплею, каперсами і т. д. Трапеза часто супроводжується пиріжками з грубої пшеничної муки з м'ясом "куббе" або маленькими трикутними пиріжками "самбуса" з овочами - "Худар", сиром - "джабна", м'ясом - "ляхма" або шпинатом - "сабенех". Найширшим чином використовуються овочі і зелень - паста "хомус" (хумус), "хоммос бі-тахин", пшенична або кукурудзяна каша "бургуль", фаршировані кабачки "куржети", салат з овочів з арабським хлібом "фатуш", ікра з баклажанів " мутаббаль "," таббуля "- страва з пшениці і дрібно нарубаної зелені, голубці (долма) з виноградного листу" уарак-Анаб ", білий мочений горох" Дахно ", рис у всіляких комбінаціях, а також мариновані та солоні овочі і приправи.