Разработка инновационной политики предприятия (на примере «Брянского Хлебокомбината №1

      Начальник отдела сбыта и доставки также  подчиняется генеральному директору. В его обязанности входит разработка и внедрение новых проектов по организации системы сбыта, выделение сегмента рынка для сбыта продукции, контроль за деятельностью менеджеров по продажам, ведение сделок и заключение особо крупных договоров, контроль оплаты за поставленный товар. А так же организация доставки товара заказчикам, составление планов маршрутов для водителей экспедиторов.

     Начальнику  отдела сбыта и доставки подчиняются  менеджеры по продажам, в чьи обязанности  входит поиск клиентов, заключение договоров, контроль за выполнением заказов, согласование времени и условий поставок, и водители-экспедиторы, которые обеспечивают доставку готовой продукции заказчикам. Торговые представители подчиняются менеджерам. По запросу выезжают к клиенту с образцами и прайс-листами, демонстрируют товар. Менеджер по закупкам подчиняется непосредственно директору. В его компетенции поиск новых поставщиков, заключение договоров на поставку, расширение номенклатуры, мониторинг рынка конкурирующих фирм и производителей.  

2.2 Анализ  факторов внешней среды предприятия 

     В отрасли пищевой промышленности значение от внедрения любого новшества  носит в основном достаточно большое  социальное значение, в меньшей степени  экономическое и культурное. Это  объясняется тем, что любые разработки в пищевой промышленности напрямую влияют на каждого жителя страны, так как все мы в том или ином количестве употребляем хлебобулочные изделия.

Факторы внешней среды, влияющие на деятельность организации

     Влияние политико-правовых факторов на нововведение можно оценить как положительное, ведь государство заинтересованно в благосостоянии своих граждан, любое новшество призвано улучшать жизнь людей. Последние несколько лет экономическая ситуация в стране имеет тенденцию к стабилизации, чему не мало способствует политика государства и неуклонный рост цен на нефтепродукты: уровень инфляции и безработицы постепенно снижается, и национальная валюта крепнет. В связи с вышеперечисленным инвестиционный  климат в стране улучшается, что в свою очередь влечёт за собой увеличение затрат на НИОКР в том числе и со стороны государства. При рыночной экономике уровень конкуренции достаточно высок и чтобы выжить предприятия должны постоянно совершенствовать и обновлять свой ассортимент. Особенно это касается пищевой промышленности.

     Здесь находят отражение многие тенденции  изменения демографической ситуации и образа жизни населения. Это и сокращение размера средней семьи, что привело к появлению  широкого ассортимента маленьких булочек, батончиков и буханок,  и стремление к здоровому образу жизни, контроль за фигурой и весом, а также ухудшение экологической обстановки, что в свою очередь привело к появлению большого числа диетических и лечебных сортов хлеба с различными добавками (отруби, зерновые смеси, йодказеин, изюм, солод). Поэтому влияние социо-культурного фактора достаточно велико.

     Изучение  потребительского рынка хлеба и  хлебобулочных изделий в г. Брянске и близлежащих местностях показывает, что потребность в продукте удовлетворена и конкуренция на рынке достаточно жесткая, в связи с чем большинство предприятий хлебопекарной отрасли используют установленные производственные мощности на 40-50 %.

     Развитие  предпринимательства в стране в  условиях экономических реформ дало толчок к появлению новых форм производства и выпечки хлебобулочных изделий: мини-пекарни, выпечка горячей продукции из замороженных полуфабрикатов в минимально короткие сроки непосредственно при покупателе.

     Продукция, выпускаемая предприятием, в основном является скоропортящейся, с небольшим сроком хранения и реализации. В связи с этим ограничен круг рынка сбыта территориальными обстоятельствами, демографическими показателями. В настоящее время положение общества в хлебопекарной отрасли народного хозяйства г. Сочи можно назвать устойчивым, стабильным, с высоким уровнем показателей объемов производства и реализации продукции.

     Политика  ГУП «Брянский хлебокомбинат №1» направлена на повышение конкурентоспособности продукции. Постоянно изучаются запросы рынка, расширяется ассортимент выпускаемой продукции, повышается ее качество, проводится определенная политика в области ценообразования. Учитывается спрос и предложение, используется система гибких цен и скидок.

   Основными предполагаемыми негативными факторами, которые могут в ближайшие  годы негативно отразиться на темпах развития общества, могут быть следующие: жесткая конкуренция между производителей; рост доли частных производств; насыщение рынка.

     Проанализировав данные тенденции можно сделать  вывод о том, что влияние на инновационную деятельность вышеперечисленных факторов достаточно велико и не несет в себе отрицательных моментов. 

     2.3 Анализ факторов мезосреды предприятия 

     Основными поставщиками муки для ГУП «Брянский  хлебокомбинат №1» являются зерноперерабатывающие заводы, в том числе доминирующее положение занимают ЗАО «Мелькрукк» - более 70% и ОЛО «Унечский КХП» порядка 13% от общего объема поставок муки в 2006г и 17% приходится на поставщиков из других областей: ООО «Лгроинвест»- 1,5%, ОЛО «Тульский комбинат хлебопродуктов» - 4,8%, ООО «Дмитровское КХГI» - 1% и др.

     Всего в 2006г. закуплено муки на 99712 тыс. руб. На 2007 год планируется приобрести муки на 112270 тыс. руб., из которых порядка 75000 тыс. руб. от ЗЛО «Мелькрукк», и 7000 тыс. руб. от ОЛО «Унечский КХП». В первом квартале 2008 г. было закуплено муки на сумму 8476,953 тыс. руб.

     Основным  поставщиком сырья и товаро-материальных ценностей является ООО «Логус». В 2006г. он поставил на 32746 тыс.руб., но поставкой пищевого сырья он стал заниматься только с августа месяца. На 2008г. запланировано закупить сырья на 26000 тыс.руб. и приобрести упаковочных материалов, запасных частей и комплектующих материалов к оборудованию и автотранспорту, канцелярских и других хозяйственных товаров на сумму порядка 24000 тыс. руб. 

     Рассмотрим  конкурентную среду ГУП «Брянский хлебокомбинат №1» (см. табл. 2). 

Таблица 2 – Конкурентная   среда   ГУП «Брянский хлебокомбинат  №1»    в 2005 -2007 гг.

     Проанализировав конкурентную среду в таблице 2, можно  сделать вывод, что ГУП «Брянский хлебокомбинат №1», занимает лидирующие позиции, так в 2005 г. его доля на рынке составила 41,8%, а к 2007 г. произошло увеличение на 43,5%.

       На втором месте среди конкурентов  занимает ГУП «Бежицкий хлебокомбинат» в 2007 г. составила 37,4 %. ООО «Хлебогор» в 2007 г. доля на рынке уменьшилась с 37,6 % до 37,4%.

 Таблица3 -  Матрица SWOT – анализа ГУП «Брянский хлебокомбинат №1»

Осуществлена разработка одного из разделов стратегической программы развития комбината до 2008 г. «обеспечение конкурентоспособности продукции» по следующим направлениям реализации управленческих решений, сформулированным в ходе поэтапного исследования:

• изучение качества деятельности конкурентов;
• выявление ключевых аспектов конкурентных преимуществ своей организации;
• периодический пересмотр конкурентных тактик с помощью «SWOT – матрицы», блок – схем, значимых компонентов бизнес - процесса;
• выявление и установление приоритетов организации и развития бизнес – процессов.

2.4 Анализ  факторов внутренней среды предприятия 

      Управление  ГУП «Брянский хлебокомбинат  №1» осуществляется  в соответствии законодательством Российской Федерации  и настоящим Уставом.

      Такая структура управления представляет организацию как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет свои цели и задачи. Директор управляет своими прямыми подчинёнными, имея при этом представление о действиях нижестоящих подчиненных. Организационная структура ГУП «Брянский хлебокомбинат №1» линейная. Она имеет ряд достоинств: четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными; быстрота реакции в ответ на прямые указания; личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия и другие. Рассмотрим динамику основных показателей финансовой деятельности ГУП «Брянский хлебокомбинат № 1» (см. табл. 4).

     Таблица 4 – Основные экономические показатели деятельности ГУП «Брянский хлебокомбинат № 1», за 2005 – 2007 гг.