Характеристика інновацій управління персоналом в ресторанній галузі

Ціль виконання роботи є вивчення інноваційної діяльності ресторанного бізнесу, та інновації управління персоналом в ресторанній галузі, та впізнати які на сьогодення можна впровадити інновації в рестораний бізнес. В даній курсовій роботі ми також вивчемо нові інноваційні методи роботи менеджера ресторану.

Вступ………………………………………………………………………………2
Розділ 1. Характеристика інновацій управління персоналом в ресторанній галузі ………………………………………………………………………………3
1.1. Діяльність менеджера по персоналу в ресторані…………………………...8
1.2. Інноваційні методи обслуговування в ресторані………………….………12
1.3. Стратегія інноваційного розвитку ресторанного бізнесу………………..20
Розділ 2.Аналіз ресторанної галузі…………………………………………… 24
2.1. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу…………………...................…26
2.2. Теоретичні аспекти управління інноваційними проектами……………...30
2.3. Обгрунтування необхідності впровадження інновацій в рестораному бізнесі……………………………………………..………………………………35
Розділ 3. Шляхи вдосконалення обслуговування в ресторані……………….39
Висновок……………………………………………………………….…............41
Література…………………………………………………………………….….43