Описание Сочи, Чили и Испании

И, конечно, "верным спутником" всех блюд является бутылка доброго чилийского вина. Чилийские вина считаются лучшими  в Южной Америке. Писк восторга может  вызвать популярный в стране напиток "писко сауэр" – бренди, подаваемый с лимонным соком, яичным белком и  сахарной пудрой. Ланч – основная трапеза  в Чили. В любом ресторане в  меню включены дешевые ланчи стоимостью до 2 долларов. В них входит простой  салат, горячий суп с мясом  или же эмпанадос (пирожки с мясом, репчатым луком, вареным яйцом и  парой оливок). Летом обязательно  попробуйте хумитас – приправленный  специями кукурузный початок или  пастель де шокло – кукурузную запеканку. После десерта обязательно  следует чашечка растворимого кофе. Вечером чилийцы обычно едят сэндвичи. Писко (el pisco) – это так называемый национальный ликер (крепость 40 градусов). Виноград специально для писко выращивается в плодородной долине между сухими холмами севера страны. Производство писко – это искусство, которое  начинается в период с февраля  по май, когда собирается урожай винограда, который затем давится. Затем  идет этап брожения в больших деревянных бочках, добавляется специальная  закваска по рецептам коренного населения  и сахар, что способствует образованию  алкоголя. Перебродившее вино очищается  в дистилляторах, что позволяет  потом получитьв ысококачественный  продукт. В процессе дистилляции  писко приобретает свой тонкий аромат. Для того, чтобы вкус сделать более  мягким, писко определенное время  в зависимости от необходимости  хранится в сосудах из американского  дуба, что придает напитку специфический  и исключительный аромат и вкус. Кухня Чили - это особая часть культуры государства, которую несомненно оценят любители покушать. Национальная кухня Чили и  лучшие национальные блюда Чили представлены в этом разделе. Национальные блюдаЧили поражают воображение своей необычностью, великолепным вкусом и разнообразием. И, конечно же, эта кухня одна из самых вкусных в мире! Помимо того, что блюда Чили имеют свой неповторимый и изысканный вкус, они еще и отличаются оригинальным оформлением. Повара Чили очень хорошо готовят, а что касается туристов, то для них они особо стараются и всегда рады угостить иностранцев своими фирменными блюдами национальной кухни.

2.6 Достопримечательности  Чили 

   В столице Чили - Cантьяго стоит рекомендуем Вам посетить великолепный дворец «Ла Монеда», одну из резиденций президента Республики Чили, а также Музей доколумбового искусства, где выставлены ремесленные изделия, одежда и прочая домашняя утварь коренного населения Чили, Муниципальный театр оперы и балета, а также Винный дом, где можно попробовать практически любое вино со всех уголков мира. 
      Восхитительный Остров Пасхи является открытым национальным парком и принимает у себя ежегодно многие тысячи любителей тайн и загадок. Не менее интересен Национальный парк Пойеху, расположенный в красивом Озерном крае, - наиболее популярный национальный парк Чили. Национальный парк Лаука охватывает озеро Чунгара - одно из самых высокогорных озёр в мире, расположеное в жерле потухшего вулкана. 
Также в Чили весьма интересны с точки зрения истории и археологии Тамбо Кемадо (Tambo Quemado), пещеры Лас Куевас (Las Cuevas) и пещеры инков Чакус Инкаико Лас Куевас (Chacus incaico Las Cuevas), где можно найти свидетельства того, что жизнь существовала 9000 лет назад (окаменелости кострищ древних людей). Поселок Паринакота сохранил красоту времен колонизации XVII века, построен из вулканических пород, а в поселке Чукуйо очень интересные дома из необожженного кирпича с соломенными крышами.  Примечательна известная Долина гейзеров Татио, которая находится на высоте свыше 4000 м., и особенно красиво выглядит на рассвете, когда пар вырывается из десятков фумарол, преломляя солнечные лучи во множество радуг. Можно искупаться в естественном горячем бассейне с сильноминеральной водой.  Еще одно интересное историческое место - высокогорный поселок Путре, расположенный в долине реки Льюта, стены которой украшают огромные древние геоглифы, изображающие фигуры людей и животных.  Среди природных достопримечательностей Чили наиболее интересны озеро Чунгара, вулкан Паринакота, Сан-Педро-де-Атакама, гейзеры Татио, горное озеро Мисканти, гранитные башни Торрес-дель-Пейн, археологические памятники Копакилья и Сапауира, а также Патагония - самый южный район американского континента.

Глава 3. Испания

3.1 Географическое положение  Испании

Географическое положение Испании  выделяет её среди других европейских  стран набором уникальных особенностей. Она одна вобрала в себя преимущества и прелести целого ряда стран и  является объединяющим центром трёх континентов Европы, Африки и Америки.

Испания расположена на юго-западе Европы и занимает примерно 85% территории Пиренейского полуострова, ей принадлежат  Балеарские и Питиузские острова  в Средиземном море, Канарские  в Атлантическом океане. Общая  площадь страны - 504.788 кв.км. Сухопутные границы Испании пролегают с  Францией, Португалией, Андоррой и английской колонией Гибралтар. Под управлением  Испании находятся Сеута и  Мелилья (на территории Марокко) и острова  Велес де ла Гомера, Алусенас и Чафаранас. Территория страны на востоке и юге  омывается Средиземным морем, на западе - водами Атлантического океана. Испания находится на пересечении  важнейших трансатлантических и  средиземноморских водных и воздушных  путей, связывающих Европу с американским и африканским  континентами. Самая южная точка Пиренейского полуострова находится всего в 14 километрах от Африки. Большая часть страны покрыта плоскогорьями и горными хребтами, вокруг которых располагаются живописные равнины и низменности. Леса занимают только 10% территории Испании. Испания – самая горная страна Европы! Особенности географического положения и исторического развития Испании способствовали тому, что в наши дни это государство является одной из  европейских жемчужин.

3.2 Климат Испании

С точки зрения климатических условий, Испанию можно разделить на три  больших региона. Северный район  от Галисии до Каталонии подвержен  влиянию Атлантического океана. В  этом районе мягкая и влажная зима и умеренно теплое лето. В центральной  части Испании климат резко континентальный, для которого характерен значительный перепад между дневной и ночной температурой. Юго-восточное побережье  Андалусии и Эстремадура являются достаточно сухими районами и характеризуются  очень малым уровнем осадков  даже в прохладное время года. На климат средиземноморских районов  очень большое влияние оказывает  море. Осадки выпадают преимущественно  осенью и зимой. Несмотря на то, что  Пиренейский полуостров почти со всех сторон окружен морем, в центральной  его части влияние водных масс на климатические условия сходит на нет. Горные цепи, протянувшиеся  практически по всей береговой линии, защищают внутреннюю часть полуострова  от внешних влияний. Почти на всей территории Испании (за исключением  горных районов) среднемесячная температура  положительная. Самый холодный период с декабря по февраль, самый теплый - с июня по сентябрь. В целом по стране доминирующим является субтропический климат средиземноморского типа, хотя в чистом виде его можно констатировать лишь на юго-восточном побережье  Испании (Андалусия и Эстремадура). На всем побережье Средиземного моря мягкая и короткая зима и сухое  и жаркое лето. На восточном побережье  страны в период с декабря по февраль  средняя минимальная температура  воздуха +5:+8, средняя максимальная +12:+17. В период с июня по сентябрь средняя  минимальная температура +16:+21, средняя  максимальная +25:+30. Самыми дождливыми месяцами являются сентябрь, октябрь  и ноябрь. В Каталонии в это  время месячное количество осадков  составляет 75-80 мм, в Валенсии 60-70 мм. Меньше всего осадков выпадает в  июле и августе ( в Каталонии около 45 мм, в Валенсии и того меньше - всего 12-14 мм). На южном и юго-восточном  побережьях (Андалусия и Эстремадура) теплее. Зимой средняя минимальная  температура воздуха составляет +8:+10, средняя максимальная +16:+17, в период с июня по сентябрь средняя минимальная температура +18:+22, средняя максимальная +27:+30. В выпадении осадков здесь четко выделяются два сезона: в период с октября по март выпадает до 100 мм осадков в месяц, с апреля по сентябрь менее 30 мм, причем в июле и августе дожди бывают крайне редко. Купальный сезон на средиземноморском побережье начинается в июне, когда температура воды достигает 19-21 градуса и длится до октября. В это время море еще теплое (20-23 градуса). Максимальный прогрев достигается в августе, в это время температура воды около 25 градусов. По мере удаления от побережья влияние моря уменьшается. На центральном плато климат резко континентальный, с холодной зимой и жарким летом. Межсуточные колебания температуры здесь выражены наиболее резко. Зимой средняя минимальная температура - слабо положительная (+1:+3), средняя максимальная +8:+11. Летом по ночам прохладнее, чем на побережье (+14:+18), днем жара достигает +30 градусов. Количество осадков в течение года невелико (40-50 мм), а в июле и августе оно уменьшается до 11-12 мм. На севере и северо-западе Испании (от Галисии до Каталонии) климат морской. Он формируется Атлантикой. Для этого района характерна мягкая влажная зима и умеренно теплое лето. Средняя минимальная температура в период с декабря по февраль +6:+8, средняя максимальная +12:+14. В этот период выпадает максимальное количество осадков (120-140 мм в месяц). Летом (с июня по август) средняя минимальная температура составляет +12:+15, средняя максимальная +20:+24 градуса. Количество осадков летом уменьшается до 50 мм, а в центральном месяце сезона составляет около 30 мм.

3.3 Культура Испании

Испания— это страна с  очень древней и богатой материальной и духовной культурой. В то же время  за период существования Испании  как государства стали вырабатываться и новые черты культуры. Эти  древние и новые черты культуры сформировались в Испании под влиянием исторических, географических и других факторов. Наиболее устойчивые элементы традиционной культуры — характер поселений, типы жилищ, пища и одежда. Для так называемой влажной Испании (т. е. Галисии, Астурии, Страны Басков, провинции Сантандер, а также Каталонии) характерны дисперсные (рассеянные) небольшие уличные деревни, расположенные вдоль дорог или в горных долинах, а также хутора. Расселение в хуторах относится еще к римским временам и связано с аграрно-пасторальным образом жизни. На северо-западе Месеты население обитает в средних или мелких по размеру деревнях. Большая часть испанцев во внутренних, засушливых районах страны (Новая Кастилия, часть Старой Кастилии и Эстремадура) живет в средних и крупных деревнях кучевого типа, обычно удаленных друг от друга на значительное расстояние. Многие крупные поселения, образованные еще в период реконкисты, имели вид крепости или акрополя, и в некоторых из них до сих пор сохранились остатки крепостных стен и замков. Особенно редки селения в Новой Кастилии и Эстремадуре, областях широкого распространения латифундий. Так, в районе Ла-Манча селения располагаются друг от друга на расстоянии 10—20 км. Это крупные групповые села, концентрирующие от 5 до 20 тыс. человек, часто называемые в Испании «крестьянскими городами». Как правило, деревни Кастилии располагаются на пересечении дорог, около рек, в наиболее плодородных долинах. Обычно в них обитает от 500 до 1000 человек. В прибрежных областях Валенсии и Мурсии, где сосредоточены обширные массивы поливных земель (уэрты), большая часть сельского населения живет в крупных деревнях, которые тянутся вдоль русел рек или оросительных каналов.  Очень своеобразен характер расселения испанцев на юге страны, в Андалузии. Для этого района типичны обширные хозяйства (латифундии), земли которых чаще всего группируются вокруг внушительного хозяйского дома со вспомогательными строениями (так называемое андалузское кортихо). Остальные земли поделены на множество мелких участков, принадлежащих крестьянам, которые селятся в деревнях огромных размеров. По своей планировке многие крупные деревни и села Испании имеют общие черты с типичными испанскими городами. Для таких деревень характерна центральная площадь с базаром и возвышающаяся на ней огромная церковь. Очень правильную прямоугольную планировку имеют все деревни и крупные села, созданные в новых орошаемых районах (например, в Эстремадуре и в бассейне Эбро). В большей части Испании из-за отсутствия леса дома строятся обычно из камня или необожженного кирпича. На северо-западе, в Галисии, сельские дома одноэтажные, маленькие, холодные. Эти дома строятся из местного камня (на западе из гранита, на востоке — из известняка) или из глины с камнем. Крыша обычно двускатная, пологая, крытая красной черепицей или соломой. В горах северных районов (в Астурии, Сантандере, Стране Басков) сельские дома строят из необтесанного камня и глины, с двускатными крышами из красных черепиц или из сланцев. Но там в основном дома двух- или трехэтажные; на первом этаже размещается кухня и хлев, на втором — жилые комнаты и амбар. Из комнаты можно выходить на наружный балкон, который прикрывается сверху навесом (продолжение двускатной крыши). Такой хуторской дом называют в Стране Басков касерио, а в Астурии и Сантандере — касона. Очень характерен для всех северных районов Испании особый тип прямоугольного амбара (оррео) для хранения урожая и сельскохозяйственного инвентаря на четырех высоких массивных каменных или деревянных сваях.

3.4 Кухня Испании

Испанская кухня - одна из лучших в мире по качеству и разнообразию используемых продуктов, является достопримечательностей и гордостью страны. Трудно говорить о существовании национальной кухни Испании, как одного целого. Скорее, традиционная кухня состоит измногочисленных региональных кухонь. На каждую из них оказали влияние климатические условия, история и собственный образ жизни. Однако, можно выделить характерные черты присущие для всей испанской кухни.В первую очередь, исконная испанская кухня, в сущности, довольна проста. Ее основой являются лук, чеснок и сладкий перец. Широко применяются зелень, шалфей и оливковое масло. Простота и быстрота приготовления, также являются общим, для рецептов многих регионов. Такие кулинарные приемы, как тушение в вине, запекание с овечьим сыром и жарение на гриле - характерны для многих блюд Пиренейского полуострова. Современная испанская кухня необычайно разнообразна, своеобразна и неповторима. Когда-то на ее формирование оказывали влияние римляне, мавры и американцы. Испанская кухня, скорее, ближе к южно - французской или итальянской: та же средиземноморская смесь чеснока, оливкового масла, томатов и зеленого перца, но только с отчетливым влиянием восточных традиций. Наследие арабов- различные пряности, миндаль и рис - непременные составляющие многих традиционных блюд Пиренейского полуострова. С кухней Южной Америки испанскую кухню роднит использование продуктов американского происхождения, так как именно через Испанию в Европу поступали в средние века перец, помидоры, картофель, кукуруза и шоколад. От зеленого и скалистого северного побережья до жаркого оливкового юга, от плодородных земель Риохи в верховьях Эбро, до болотистых равнин Кадиса, Испания разделена на большое количество исторических областей. Каждая из них отличается своими гастрономическими традициями, характерными продуктами и напитками. Вместе с тем, Испанию можно условно разделить на несколько больших гастрономических зон.

3.5 Достопримечательности  Испании

Исторические места и  великолепные пляжи делают Испанию  одной из самых посещаемых стран  в Европе. Мадрид, Толедо, Севилья  и Гранада – города-памятники, города-музеи под открытым небом.

Мадрид. Говорят, что это город крайностей. Сияющий свет над вершинами гор и сумрачная тень в домах, холодная зима и изнуряющее лето – это Кастилья, сухая и одновременно гостеприимная земля. В настоящее время Мадрид может соперничать с такими городами как Париж или Нью-Йорк. Прекрасные художественные галереи, памятники истории и вместе с тем неповторимая ночная жизнь отличают этот красивый город.

• Алкала де Энарес, Эль Эскориаль – важные исторические и культурные центры, расположенные в окрестностях Мадрида.
• Дворец Сарсуэла, резиденция испанских королей, возвышающийся недалеко от города.
• Парк Ретиро и его великолепные сады.
• Ла Пуэрта дель Соль (дверь солнца), одна их центральных площадей города. Она украшена символом города –медведем и земляничным деревом. В Новогоднюю ночь люди собираются на этой площади, чтобы съесть 12 виноградин (испанская традиция) и проститься со старым годом.
• Прадо – самый знаменитый музей Испании, расположенный в центре Мадрида.

Гранада – город в Андалузии, столица одноименной провинции. Гранада была центром королевства Назари, последнего крупного государства мусульманской Испании. Этот знаменитый и славный город был основан одной прекрасной девушкой, дочерью или племянницей короля Испана. Его основание произошло в обширной и живописной долине близ горной цепи, называемой Сьерра-Эльвира.

• В XIV веке там построили "Кастильо Рохо", Альгамбру, замечательный дворец с просторными колоннадами, великолепными павильонами и садами.
• Потом король Испании Муллей Ассен пышно отделал дворец самой драгоценной отделкой, выстроил знаменитую башню Комарес и львиный двор, (названный так потому, что посередине этого открытого и очень обширного двора находится фонтан изумительнейшей работы с двенадцатью львами из алебастра; весь двор замощен по мавританскому обычаю плитами голубоватого мрамора).
• Этот же король устроил в Альгамбре много бассейнов и знаменитые водоемы Альхивес, выстроил колокольную башню, с которой открывается вид на весь город и на Долину.
• Он насадил близ Альгамбры чудесный лес, почти под самыми балконами королевского дворца, где до сих пор водится множество оленей, кроликов и других животных, на которых можно охотиться.
• Он приказал отделать в мавританском стиле – золотом и голубым мрамором – знаменитый Алихарес.
• Он велел выстроить на вершине холма Святой Елены (так ныне называется тот холм) великолепный увеселительный дворец.
• Он основал птичий сад, которому во всей Испании нет равного.
• На самых берегах рек Хениль и Дарро он разбил сады, названные Хенералифе. Ни у одного короля в мире не было ему подобного: там были (и есть сейчас) самые различные виды плодовых деревьев, многочисленные красиво отделанные фонтаны, площадки и целые аллеи, обсаженные тесным рядом прекрасных мирт. Есть там большой красивый дворец, и множество зал, комнат и покоев; окна отделаны золотом, а в главном зале находятся портреты всех королей Гранады, до него царствовавших, написанные известными художниками; а в другом зале –изображения битв с христианами.

Остров Майорка, самый большой из островов Балеарского архипелага, славится во всем мире своими живописными пейзажами, очарованием первозданной природы. Овеянная романтическим ореолом, Майорка не раз становилась источником вдохновения для знаменитых писателей и художников, композиторов и артистов. Фредерик Шопен и Хуан Миро, Роберт Грейвз и Агата Кристи, принц Монако Райнер и Эррол Флинн открыли для себя и воспели великолепие этого магически притягательного острова.