История развития науки об организации производства

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс»

Кафедра: «Технология и организация питания,

гостиничного  хозяйства и туризма»

РЕФЕРАТ

По дисциплине: «Организация производства»

На тему: «История развития науки об организации производства».

Выполнил студент: Воронина А.В.

Группа: 31-ЭУ

Факультет пищевой биотехнологии и товароведения

Специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии туризма и  гостиничного хозяйства»

Проверил преподаватель: профессор, к.т.н. Артемова Е.Н.

Орел, 2011

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1 Рождение науки об организации производства……………………………….4

2 Система Тейлора, Эмерсона, Форда…………………………………………...6

3 Вклад отечественных и зарубежных ученых в развитие науки……………...8

Заключение……………………………………………………………………….10

Список использованных источников…………………………………………...11

Введение

В настоящее время наука об организации производства приобретает все большую популярность.

Это связано с тем, что организация, структура, изучение управления предприятием все более актуальны с возросшим числом появляющихся организаций. Эта наука нужна не только промышленным предприятиям, зная ее основы, можно научиться грамотно руководить производственным процессом, людьми, достигая высоких финансовых результатов.
Организация производства, комплекс мероприятий, направленных на рациональное сочетание процессов труда с вещественными элементами производства в пространстве и во времени с целью повышения эффективности, т. е. достижения поставленных задач в кратчайшие сроки, при наилучшем использовании производственных ресурсов.

Организация производства представляет собой самостоятельную научную дисциплину, которая изучает основные особенности и закономерности правильной организации производства для получения наивысшего результата.

Если производственный процесс будет правильно организован, будут правильно распределены функциональные обязанности между цехами и его работниками, то организация будет работать эффективно, будет приносить от своей деятельности прибыль. В рамках производственной структуры протекает весь управленческий процесс: движение потоков информации, принятие управленческих решений, в котором участвует весь персонал. Она необходима, чтобы все протекающие в организации процессы осуществлялись своевременно и качественно.

1 Рождение науки об организации производства

Историю формирования и развития науки "Организация производства на промышленном предприятии" можно проследить начиная с первой половины XVIII в., когда английский предприниматель в области текстильной промышленности, механик по образованию Р. Аркрайт (1732-1792) создал "Фабричный кодекс", предусматривавший систему штрафов за нарушение трудовой дисциплины в процессе производства и казарменный режим для рабочих.

Размер штрафа зависел от того, насколько рабочий отклонялся от расписания. Несмотря на примитивность, "Фабричный кодекс" Аркрайта положил начало формированию науки об организации производства, явился первым теоретическим документом для регулирования общественного труда на предприятии и более сотни лет использовался на предприятиях.

Исследования производства стали активно проводиться в ХVIII в. и были связаны со становлением и развитием машинного производства. Крупное машинное производство потребовало согласованного действия всех производственных звеньев, установления и строгого соблюдения определенных норм и пропорций между всеми элементами производства. Появились многообразные задачи управления производством, начиная от технической подготовки производства, конструирования намечаемых к производству изделий и другое. Это потребовало обеспечения согласованности и слаженности в выполнении различных работ. Организация производства (как функция управления производством) выделилась в самостоятельный вид деятельности в ходе разделения труда.

Именно переход к использованию машин и значительное усложнение общественного производства создали предпосылки для формирования науки об организации производства.

Первый этап формирования и развития науки об организации производства характеризуется переходом к машинному производству. Характерная черта этого этапа - стремление предпринимателей к сокращению издержек производства, основная тенденция в экономике - снижение цен.

Второй этап характеризует качественные изменения в общественном производстве, происшедшие вследствие научно - технической революции (НТР). Характерная черта этапа - рост издержек производства (за счет удорожания рабочей силы вследствие повышения требований к ее качеству); основная тенденция в экономике - рост цен.

Энергетический кризис середины 70-х годов привел к необходимости качественных изменений в общественном производстве. Появление энергосберегающих технологий, структурные изменения в промышленном производстве, повышение роли науки привело в конечном итоге к качественно новому этапу общественного развития - появлению и развитию информационного производства, усилению значения творческого начала, повышению мировой интеграции производства (третий этап).

В конце XIX столетия, когда капитализм вступил в монополистическую стадию, ему понадобились более тонкие методы регулирования общественного труда, чем примитивные "законы" Аркрайта. Эти методы разрабатывались в последующем многими учеными мира. Основоположником разработки принципов научной организации труда считается американский инженер Ф.У. Тейлор (1856-1915). Основные положения его теории изложены в работах "Управление фабрикой" (1903 г.) и "Принципы научного управления" (1911 г.).

2 Система Тейлора, Эмерсона, Форда

Вклад Тейлора в науку об организации производства заключается в формировании основных принципов (правил) научной организации труда и управления:

- изучение и оптимизация производственных процессов на основе разделения их на части: операции, элементы операций, отдельные движения;

- рабочих необходимо обучать наиболее рациональным приемам труда;

- рабочему необходимо устанавливать конкретное задание (урок);

- рабочий должен быть только исполнителем;

- необходимо полное использование рабочего дня;

- введение повышенной оплаты труда за выполнение установленной высокой нормы (система дифференцированной оплаты труда).

Совокупность  перечисленных выше принципов образует систему организации труда и управления производством. Система Тейлора использует достижения науки и техники с целью извлечения максимума прибавочной стоимости.

Ф. Тейлор занимался рационализацией труда отдельного рабочего, не пытаясь установить взаимосвязи и кооперации труда между рабочими на отдельных участках и предприятия в целом. Эту проблему решил американский ученый Г. Эмерсон (1853 -1931), который в своей книге «Двенадцать принципов производительности»  (1911 г.) впервые изложил систему научной организации и управления коллективным трудом. При этом он отметил необходимость комплексного подхода к решению сложных задач организации и управления производства с учетом их эффективности

(понятия, введенное им впервые).  Под эффективностью Г. Эмерсон понимал максимально выгодное соотношение между затратами и результатами. Он предложил идею создания компетентной комиссии по проведению практической работы в области организации производства в промышленности. Основная задача этой комиссии сводилась к оказанию практической помощи отдельным предприятиям и фирмам в организации производства и управления, а также подготовке и переподготовке кадров управления.

В 1913 г. американский автомобилестроитель Генри Форд (1863-1947) ввел на своих заводах новую систему организации производства - метод поточной сборки автомобилей, основанный на развитии систем Ф. Тейлора и Г. Эмерсона

Элементы системы непрерывно-поточного производства ("фордизм"):

- предварительная детальная разработка технологического процесса изготовления изделия с синхронизацией хода производства по всем участкам;

- внедрение автоматизации и механизации в процессы производства на основе их разделения их на простейшие операции;

- максимальное разделение труда и использование рабочих низкой квалификации;

- полная стандартизация производства, применяемых сырья, материалов, конструкторских разработок, приемов труда и т.д.;

- полное освобождение производственных цехов от функций проектирования и технической подготовки.

В основу этой системы был положен сборочный конвейер, который привнес в производство технические, технологические и особенно организационные новшества. Внедрение конвейерной сборки изделий привело к резкому повышению производительности труда и снижению себестоимости продукции, положило начало массовому производству.

3 Вклад отечественных и зарубежных ученых в развитие науки

Заметный вклад в разработку теории и практики организации производства внесли как  зарубежные, так и отечественные ученые.

К. Адамецки, создатель теории построения производственных процессов во времени, разработал графики движения деталей по операциям и формулы для расчета производственного цикла. Э. Мейо сделал вывод о примате психологических и социальных факторов в производительности труда и необходимости глубокого исследования "человеческих отношений". Г. Б. Мейнард разработал систему микроэлементного нормирования труда, основы которой были заложены в начале XX.

М.Уолкер, Д. Келли и Д. Малькольм (50-е годы) создали систему сетевого планирования и управления (СРМ и РЕРТ) исследованиями и разработками новой техники. У. Одчи в 70-80-е годы разработал систему "теория зет", в которой предусматриваются возможности переноса японских методов организации производства в другие страны.

Большую известность в период 20-30-х годов получают труды советских ученых и специалистов по научной организации труда (НОТ) и управлению.

А.К. Гастев заложил основу комплексного подхода к теории управления, т.е. подхода, который в современном менеджменте рассматривается как системный подход. П.М. Керженцев разработал основные принципы производства и научной организации труда. В работах О.А. Ерманского делались попытки сформулировать общие принципы рационализации управления производством. Совершенствование управления

производством он понимал широко, но основное свое внимание сосредоточил на проблемах управления предприятием и рабочими процессами.

О.И. Непорент - разработал научную теорию организации производственного процесса во времени, в том числе движение партии деталей по операциям. В.И. Иоффе - создал систему микроэлементных нормативов времени для технического нормирования труда. Л.В. Канторович - заложил основы математических методов оптимального планирования (конец 30-х годов). Б.Я. Каценбоген - разработал теорию и методику применения поточных методов производства на серийных заводах.

Э.А. Сатель проводил исследования в области комплексности решения конструкционных, технологических, эксплуатационных, организационных, экономических и др. проблем производства.

Особое место в развитии науки об организации производства занимает проф. С.П. Митрофанов, разработавший научные принципы групповых методов обработки. Эти принципы получили свое распространение во всем мире и открыли широкие возможности как для автоматизации производственных процессов, так и для групповых поточных линий в серийном и мелкосерийном производствах.

Среди наших соотечественников следует отметить Л. Барташева, которому принадлежит теория технической подготовки производства, П.А.Левицкого - решение вопросов оперативного планирования, И.Е.Нелидова - создателя теории "жизненного цикла" машин и многих других.

Заключение

В современных условиях вопросы совершенствования организации и управления производством стали специальной отраслью знаний, сферой деятельности десятков и сотен научно-исследовательских организаций, государственных и частных, а также консультативных фирм. Круг решаемых этими организациями вопросов очень широк и охватывает как организационно-технические и технико-экономические, так и психофизиологические и социально-психологические аспекты организации производства и управления им. Это свидетельствует о небывалом расширении арсенала средств и методов повышения эффективности производства.

Список использованных источников

1 Артемова Е.Н., Козлова В.А. Методические указания по выполнению курсовой работы. [Текст]: Артемова Е.Н., Козлова В.А. – Орел: ОрелГТУ, 2007. - 14 с.

2 Организация производства. [Электронный ресурс]/ Режим доступа: http://sumdu.telesweet.net/doc/lections/Organizatsiy.... html

3 Новицкий Н.И. Организация производства на предприятиях [Электронный учебник]: учебно-методическое пособие / Н.И. Новицкий. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 392 с.