Автор: Виктория Гончарова, 10 Октября 2010 в 17:01, курсовая работа
Основная цель работы - получение знаний о принципах учета и контроля затрат на производство.
Предмет данной курсовой работы – анализ издержек производства и обращения. Объектом является предприятие общественного питания.
Базой исследования послужили, в основном, учебные пособия и практикумы ведения учета затрат, набор нормативных документов и рекомендаций, а также ряд журнальных статей из основных экономических периодических изданий по бухгалтерскому учету. В курсовой работе приводятся реальные цифры, данные по конкретному предприятию служат справочным материалом.