Экономика пищевого предприятия

Цель работы: изучение и нахождение путей совершенствования организации учета и внутреннего аудита затрат на основное производство в ОАО Молочный завод «Майкопский».

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
изучить теоретические основы организации учета затрат и внутреннего аудита на основное производства;
Изучить методику исчисления себестоимости продукции производственных затрат в ОАО Молочный завод «Майкопский».

Введение 2
1 Себестоимость продукции пищевой отрасли 4
1.1 Понятие и экономическое содержание себестоимости 4
1.2 Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции, по элементам 7
1.3 Особенности учета затрат и калькулирование себестоимости пищевой промышленности 15
1.4 Методика составления нормативных калькуляций 18
2 Анализ себестоимости продукции молокозавода 20
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 20
2.2 Анализ себестоимости продукции 29
Заключение 31
Список литературы 33
Приложения 35