Економічна ефективність переробки молока та шляхи її підвищення на прикладі ЗАТ “Бахмачмолококонсерв

Метою даної курсової роботи є розкриття народно-господарського значення переробки молока, рівня економічної ефективності переробки та пошук шляхів оптимізації технології переробки молока.
В даній курсовій роботі об’єктом дослідження виступає ЗАТ „Бахмачмолококонсерв”.
Можна виділити такі основні завдання:
 Характеристика рівня забезпеченості основними виробничими фондами, сировиною;
 Характеристика технології переробки молока;
 Характеристика організаційно-виробничої структури;
 Характеристика основних економічних показників переробки;
 Характеристика фінансових показників;

Вступ
Розділ 1 Народногосподарське значення та розміщення переробки продукції
1.1 Народногосподарське значення та розміщення переробки молока
1.2 Сучасний рівень виробництва молочної продукції
1.3 Основні показники економічної ефективності переробки молока
Розділ 2. Сучасний рівень економічної ефективності переробки молока на сир та масло
2.1 Організаційно-виробнича характеристика переробного підприємства
2.2 Забезпеченість підприємства основними виробничими ресурсами і рівень їх використання
2.3 Економічна ефективність переробки молока
2.4 Фінансовий аналіз підприємства
2.5 Схема продовольчого руху продукції
Розділ 3. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва масла й сиру
3.1 Удосконалення технології переробки молока
3.2 Економічний механізм стосунків між виробниками і переробниками
3.3 Державне регулювання галузі
Висновки
Використана література