Товароснабжение

Товароснабжение — это комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, включающий в себя закупку, доставку, приемку, хранение, подготовку и продажу товаров. Существуют следующие формы товароснабжения: 
транзитная — поступление закупленных товаров в магазины непосредственно от поставщиков; 
складская — поступление закупленных товаров через склады оптовых посредников. Например, в магазины США поставку продуктов осуществляют следующим образом: овощи и фрукты — 87% со своих складов, 13% — непосредственно от изготовителей; молочные продукты — 34 и 66% соответственно; мясо и колбасные изделия — 77 и 23%;бакалейные товары — 74 и 26%;

Принципами  товароснабжения являются: 
• планомерность — завоз товаров на основе плановых графиков завоза; 
• ритмичность — завоз товара через относительно одинаковые промежутки времени, что создает оптимальные условия для работы магазинов, складов, транспорта; 
• оперативность — осуществление процесса товароснабжения в зависимости от изменения спроса; 
• экономичность — минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на доставку товаров. Достигается путем эффективного использования транспортных средств, механизации погрузочно-разгрузочных работ, установления рациональной звенности товародвижения; 
• централизация — товароснабжение розничной сети силами и средствами предприятий-поставщиков; 
• технологичность — использование индустриальной системы товароснабжения с использованием контейнеров. 
В зависимости от источников поступления товаров применяют транзитную или складскую форму товароснабжения розничной торговой сети. 
При транзитной форме доставка товаров в магазины осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или сельского хозяйства. При такой форме ускоряется обращение товаров, сокращаются издержки обращения, снижаются товарные потери. Вместе с тем эта форма товароснабжения имеет ограниченное применение из-за измельченности и рассредоточенности розничной торговой сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты и т. п.). 
При складской форме товары сложного ассортимента, нуждающиеся в предварительной подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий.

Транзитная  форма товароснабжения будет рентабельна для поставщика-производителя и потребителя (розничного предприятия) при следующих обстоятельствах: количество продаваемого товара достаточно велико, чтобы оправдать расходы на прямой сбыт;потребителей немного, и они расположены на относительно небольшой территории (наличие концентрации рынка потребителей); 
товар требует высокоспециализированного сервиса; объем каждой поставляемой партии достаточен для заполнения одного отгрузочного места (вагон, контейнер);у покупателя имеется достаточная сеть складов, подсобных помещений; происходит быстрое колебание цены, что требует немедленного согласования с покупателем. 
На организацию товароснабжения оказывают влияние следующие факторы:  
• производственные (размещение производства, специализация производственных предприятий, сезонность производства); 
• транспортные (состояние транспортных путей сообщения, виды транспорта); 
• социальные (расселение населения, уровень денежных доходов); 
• торговые (размеры, специализация и размещение предприятий торговли, степень сложности ассортимента товаров, их свойства).

1. Сущность товароснабжения

В современной торговле товарами широкого потребления рациональное товароснабжение розничных торговых предприятий является основной предпосылкой доведения товаров от производства до потребления, удовлетворения спроса населения и реализации товаров. Поэтому в экономической литературе под товароснабжение розничной торговой сети понимается система мероприятии, представляющая собой сложной комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли. 
Рациональная организация товароснабжения позволяет в розничных торговых предприятиях обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы.  
При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования: источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема, выпускаемых предприятиями промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли; --  завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем;

-количество завозимых  товаров должно определяться  типом предприятия, его мощностью,  характеризуемой объемом товарооборота  и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность  торговых предприятий соответствующим  торгово-технологическими оборудованием;

-величина единовременно  доставляемой партий должна исчисляться  с учетом имеющихся товарных  запасов, объема среднедневной  реализации и установленной периодичности  завоза;

-четко разработанная система  товароснабжения должна обеспечивать  минимальные издержки по завозу  и хранению товаров.

На организацию товароснабжения  розничной торговой сети оказывают  влияние многие факторы, важнейшие  из которых следующие : уровень управления процессом товароснабжения; достоверность коммерческой информации, используемой для определения потребности в товарах; размещение сети розничных предприятий: состояние и размещение складского хозяйства; транспортные условия, оснащенность предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием.

2)Принципы рациональной организаций товароснабжения розничной торговой сети

Товароснабжение розничных  торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизация и технологичность. 
Планомерность означает, что процесс товароснабжения должен осуществляться на основе плановых графиков с учетом ассортиментного профиля розничной торговой сети. 
Ритмичность предполагает завоз товаров через относительно одинаковые промежутки времени. Ритмичность доставки товаров в магазины способствует ускорению оборачиваемости товаров, исключает образование излишних товарных запасов, необходимых для обеспечения бесперебойный работы розничного торгового предприятия на случай нарушения сроков завоза. Ритмичность создает оптимальные условия для работы складов, оптовых баз и транспортных предприятий. Она позволяет более производительно использовать рабочую силу. При ритмичном товароснабжение рациональнее используются складские площади. 
Для того, чтобы определить насколько ритмично осуществляется товароснабжение розничного торгового предприятия, можно использовать такой показатель, как коэффициент ритмичности снабжения который рассчитывается следующим образом: 
Где Пф – фактическая поставка за исследуемый период (месяц ,декаду и т. д. ) в пределах графика .(плана )  
Пп - поставка по графику за каждый период времени. 
Важным условием рациональной организации товароснабжения является его оперативность. Она предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний. 
Экономичность товароснабжения означает минимальные затраты рабочего времени, материальных средств на весь процесс доставки товаров в розничную торговую сеть. Это достигается эффективным использованием транспортных средств, механизацией погрузочно-разгрузочных работ, установлением рациональной звенности движения товаров, четким оформлением документов по отпуску и приемке товаров. 
Централизация предполагает товароснабжение розничных торговых предприятий силами и средствами предприятий-поставщиков. При этом работники магазинов хотя и несут ответственность за коммерческую сторону товароснабжения, но не отвлекаются от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей. 
Товароснабжение должно осуществляться на основе использования на всех его этапах прогрессивных технологических решений. Большую роль здесь играют модульные таротранспортные системы, являющиеся основой индустриализации товароснабжения розничной торговой сети.

2. Формы товароснабжения розничной торговой сети

В розничную торговую сеть товары поступают с производственных и заготовительных предприятий, от личных подсобных и фермерских хозяйств, с оптовых предприятий. 
Выбор источников товароснабжения зависит от многих факторов : от ассортимента товаров, типа и размеров магазинов, объема товарооборота, возможностей бесперебойного снабжения магазинов, количества звеньев товародвижения, скорости товарооборачиваемости и уровня транспортных расходов. 
В зависимости от источников поступления товаров применяют транзитную или складскую форму товароснабжения розничной торговой сети.  
При транзитной форме доставка товаров в магазины осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или сельского хозяйства. При такой форме ускоряется обращение товаров, сокращается издержки обращения, снижаются товарные потери. Вместе с тем эта форма товароснабжения имеет ограниченное применение из-за измельченности и рассредоточенности розничной торговой сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты и т.п.). 
При складской форме товары сложного ассортимента, нуждающиеся в предварительной подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий. 
Выбрать наиболее оптимальные источники и формы товароснабжения розничных торговых предприятий можно с помощью разработки схем завоза по каждой товарной группе. Эти схемы определяют порядок движения товаров от промышленных предприятий, оптовых баз и других поставщиков до розничных торговых предприятий по каждой товарной группе, а в случае необходимости – по отдельным подгруппам товаров. Их разработку рекомендуется осуществлять с учетом ряда принципов. Так, например, в потребительской кооперации она основывается на следующих основных принципах: 
прохождение товаров через минимально необходимое число промежуточных складских звеньев, преимущественно по схеме промышленное предприятие – межрайбаза-магазин; 
сосредоточение оптовой торговли товарами сложного ассортимента на крупных межрайбазах; 
расширение централизованной доставки товаров через передвижные склады и залы товарных образцов, разъездных товароведов и путем почтово-посылочных операций; 
более широкая оптовая продажа товаров через передвижные склады, демонстрационные залы, разъездных коммерческих представителей баз.  
При разработке схем завоза товаров сначала определяют пути движения товаров до межрайонных и областных оптовых предприятий потребсоюзов. Следует предусматривать завоз товаров в эти оптовые звенья с предприятий промышленности, крупных оптовых баз других коммерческих структур. Сосредоточение оптовой торговли товарами сложного ассортимента на и крупных оптовых базах препятствует распылению этих товаров по мелким оптовым предприятиям и создает возможность для установления рациональных связей с производственными и иными поставщиками.  
Схемы завоза товаров в оптовом предприятия кладутся в основу конкретных схем завоза товаров в розничную торговую сеть. 
Схемы завоза товаров должны регулярно пересматриваться и уточняться с учетом появления новых источников поступления товаров или других обстоятельств.

4)Товары могут доставляться в магазины  и  другие пункты продажи  централизованным   и   децентрализованным  методами.Масштаб и род деятельности предприятия определяет особенности снабжения. На маленьком предприятии, как правило, за снабжение отвечает один сотрудник, на производстве и среднем предприятии обычно есть отдел снабжения, который отвечает за осуществление закупок, и логистику снабжения, т. е. снабжение Наиболее эффективный метод доставки товаров на розничные торговые  предприятия  –  централизованный  завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами  и  средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое  снабжение  магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых  предприятий  от выполнения их основных функциональных обязанностей.При рационально организованной  централизованной  доставке товаров эффективнее используется рабочая сила  и  транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча. Выгода централизованной системы заключается также в том, что можно объединять похожие заказы от разных отделов, есть возможность напрямую работать с поставщиками услуг.Поставщики, осуществляющие централизованный завоз товаров, проводят подготовительные мероприятия по анализу розничной торговой сети, расчету грузооборота и оптимальных размеров поставки товаров, потребности в транспортных средствах и инвентарной таре, разрабатывают маршруты доставки товаров, а также ряд других технологических, организационных и экономических операций.Технологические мероприятия предусматривают разработку перечня и последовательности операций по доставке товаров в магазины, определение состава и количества технических средств, внедрения схем товароснабжения с использованием тары-оборудования.При централизованной доставке завоз товаров в розничную торговую сеть может осуществляться собственным транспортом поставщика или транспортом общего пользования. Если завоз товаров осуществляется автотранспортом общего пользования, то наряду с договором поставки, который заключается между поставщиком и  покупателем, поставщик заключает договор с автотранспортным предприятием на перевозку грузов.Анализируя дислокацию розничной торговой сети, обращают внимание на данные: наименование, типы розничных торговых предприятий, среднемесячный  розничный товарооборот, площадь торгового зала и помещений для хранения товаров, численность работников, режим работы магазина, расстояние от магазина до оптовой базы или другого поставщика.Частоту и оптимальные размеры завозимых партий товара определяют для того, чтобы обеспечить бесперебойную торговлю товарами соответствующего ассортимента при минимальных размерах товарных запасов.При определении частоты завоза товаров учитывают физико-химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размеры установленных неснижаемых товарных запасов и другие факторы.Количество заказываемых товаров должно полностью обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебойную их продажу до очередного завоза и вместе с тем  исключать образование излишних запасов. При определении этого количества учитывают частоту завоза товаров и среднедневную их реализацию, неснижаемые запасы и остатки товаров на день завоза.Если составляется заявка на завоз товаров сложного ассортимента (готовое платье, обувь и др.), то количество изделий по размерам, расцветкам и т. д., заказывают с учетом в продаже их удельного веса, выявленного по данным изучения спроса.Товары-новинки, которыми магазин ранее не торговал и возможная среднедневная реализация которых неизвестна, рекомендуется для начала заказывать небольшими пробными партиями.Централизованная доставка товаров должна осуществляться по строго установленным графикам, представляющим собой расписание времени отборки и доставки товаров в магазины.При составлении графиков учитывают размещение розничной торговой сети, объем завозимых товаров и периодичность их завоза, особенности эксплуатации используемого транспорта. 
Централизованная доставка может осуществляться двумя видами маршрутов - маятниковыми и кольцевыми.