Воздействие вредного вещества на организм человека; токсичность в канцерогенность элементов и соединений…

    Содержание 

Введение……………………………………………………………………….…..3

1.Воздействие вредного вещества на организм человека; токсичность

 в  канцерогенность элементов и соединений……………………………………4

2.Гидросфера и ее роль в жизни человека………………………………………9

3. Основные методы очистки воздуха (механические, физико-

химические, биологические)………………………………………………..…..12

4. Техносфера и основные ее границы…………………………………………17

5. Основные ГОСТы для оценки качества сырья и продуктов питания……..20

6. заключение…………………………………………………………………….23

7. Список  использованной литературы………………………………………...24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение. 

      Человек всегда стремился жить  в гармонии и согласии с  окружающей его средой.

     Воздух  окружающей среды постоянно подвергается  воздействию опасных и вредных  факторов, формируемых протекающих   в этой среде технологических  процессов. К этим факторам  относятся выделение пыли, жидких и газообразных химических веществ, избытков влаги, тепла или холода, перемещение воздушных масс.

     Вследствие прогрессирующего антропогенного загрязнения атмосферы, обусловленного большим числом вредных веществ, выбрасываемых в атмосферу производственными и сельскохозяйственными предприятиями, железнодорожным транспортом и автомашинами, проблема очистки воздушного бассейна чрезвычайно актуальна. Максимально допустимые концентрации загрязняющих веществ в воздухе городов нередко значительно превышают допустимые нормы, и единственным способом борьбы с быстро ухудшающим состоянием атмосферы является повсеместное использование установок очистки воздуха. Человек всегда стремился жить в гармонии и согласии с окружающей его средой. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Воздействие вредного  вещества на организм  человека; токсичность  и канцерогенность элементов и их соединений 

     Природная среда сейчас сохранилась лишь там, где она не была доступна людям  для ее преобразования. Урбанизированная или городская среда — это  искусственный мир, созданный человеком, не имеющий аналогов в природе  и способный существовать только при постоянном обновлении.

     Проблема  урбанизации и связанное с  ней качество окружающей среды могут  быть правильно поняты только как  система «человек — общество —  окружающая среда». Одной из важнейших  задач изучения этой системы следует  считать рассмотрение непрерывного и все углубляющегося процесса урбанизации  и возрастающего воздействия  общества на природную среду. В этих условиях необходимо знать ход развития процессов урбанизации, изучить  развитие антропогенных факторов, воздействующих  на  окружающую  среду.

     Социальная  среда сложно интегрируется с  любой окружающей человека средой и  все факторы каждой из сред «тесно взаимосвязаны между собой и  испытывают объективные и субъективные стороны "качества среды жизни".

     Эта множественность факторов заставляет более осторожно подходить к  оценке качества среды жизни человека по состоянию его здоровья. Необходимо тщательно подходить к выбору объектов и показателей, диагностирующих  среду.

     Ими могут быть короткоживущие изменения  в организме, по которым можно  судить о разных средах — дом, производство, транспорт, и долгоживущие в данной конкретной городской среде, — некоторые  адаптации акклиматизационного  плана и др. Влияние городской  среды достаточно ярко подчеркивается определенными тенденциями современного состояния здоровья человека.

     С медико-биологических позиций наибольшее влияние экологические факторы  городской среды оказывают на следующие тенденции:

• процесс акселерации;
• нарушение биоритмов;
• аллергизация населения;
• рост онкологической заболеваемости и смертности;
• рост доли лиц с избыточным весом;
• отставание физиологического возраста от календарного;
• «омоложение» многих форм патологии;
• абиологическая тенденция в организации жизни и др.

     Акселерация — это ускорение развития отдельных органов или частей организма по сравнению с некой биологической нормой. В нашем случае — это увеличение размеров тела и значительный сдвиг во времени в сторону более раннего полового созревания.

     Ученые  полагают, что это эволюционный переход  в жизни вида, вызванный улучшающимися  условиями жизни: хорошее питание, «снявшее» лимитирующее действие пищевых  ресурсов, что спровоцировало процессы отбора, ставшие причиной акселерации.

     Биологические ритмы — важнейший механизм регуляции функций биологических систем, сформировавшийся, как правило, под воздействием абиотических факторов, в условиях городской жизни могут нарушаться.

     Это прежде всего относится к циркадным ритмам: новым экологическим фактором стало использование электроосвещения, продлившее световой день. На это накладывается десинхроноз, возникает хаотизация всех прежних биоритмов и происходит переход к новому ритмическому стереотипу, что вызывает болезни у человека и у всех представителей биоты города, у которых нарушается фотопериод.

     Аллергизация населения – патология людей в городской среде, резко негативное восприятие какого-либо вещества (аллергена). Причина аллергии – нарушения иммунной системы человека, которая находится в равновесии с природой; загрязнение окружающей среды.

     Онкологическая заболеваемость и смертность — онкологические образования (опухоли) бывают доброкачественные и злокачественные- разрушающие ткани и органы. Злокачественные опухоли вызываются канцерогенами. Рак- результат разбалансировки организма вследствие превышения верхней пороговой концентрации загрязнителей воздухаи воды, токсичных элементов в рационе питания.

     Рост  доли лиц с избыточным весом — также явление, вызванное особенностями городской среды. Переедание, малая физическая активность и прочее, безусловно, здесь оказывают влияние на ост доли лиц с избыточным весом. Но избыток питания необходим для создания энергетических запасов, чтобы противостоять резкому дисбалансу средовых воздействий. Тем не менее одновременно наблюдается рост в популяции доли представителей астенического типа: происходит размывание «золотой середины» и намечаются две противоположные стратегии адаптации: стремление к полноте и похуданию (тенденция значительно слабее). Но и то и другое влечет за собой целый ряд патогенных последствий.

     Отставание  физиологического возраста от календарного- рождение на свет большого количества недоношенных детей, а значит, физически незрелых — показатель крайне неблагоприятного состояния среды обитания человека. Оно связано с нарушениями в генетическом аппарате и просто с ростом адаптируемости к изменениям среды. Физиологическая незрелость является результатом резкого дисбаланса со средой, которая слишком стремительно трансформируется  и может иметь далеко идущие последствия, в том числе привести к акселерации и другим изменениям в росте человека.

     «Омоложение»  многих форм патологии-в связи с ухудшением состояния окружающей среды значительно «помолодели» сердечно-сосудистые заболевания - инфаркты, инсульты; болезни опорно-двигательной системы и суставов, болезни обмена веществ.

     Абиологическая тенденция в организации жизни- курение, наркомания, алкоголизм и др.

Понятие токсичности и  канцерогенности элементов и их соединений.

     Токсичночть и концерогенность - это свойства элементов и соединений, отрицательно влияющие на живые организмы и приводящие к уменьшению продолжительности их жизни.¹

     Канцерогенные  вещества ( бензпирен, асбест, никель и его соединения. окислы хрома).

      Канцерогенные вещества (греч. «рождающие рак») или просто канцерогены - химические соединения, способные вызвать злокачественные и доброкачественные новообразования в организме при воздействии на него. Их известно несколько сот. По характеру действия они разделяются на три группы:

     1) местного действия;

     2) органотропные, т. е. поражающие определенные органы;

     3) множественного действия, вызывающие  опухоли в разных органах.

     К канцерогенам относятся многие циклические  углеводороды, азотокрасители, алкалирующие соединения. Они содержатся в загрязненном промышленными выбросами воздухе, в табачном дыме, каменноугольной смоле и саже. Многие канцерогенные вещества оказывают мутагенное воздействие на организм.

Помимо канцерогенных  веществ опухоли вызывают еще  и 

опухолеродные вирусы, а также действие некоторых  излучений — ультрафиолетового, рентгеновского, радиоактивного и др.

     Кроме человека и животных опухоли поражают и растения. Они могут 

     ___________________________

                     ¹Кривошеий Д.А., Муравей Л.А., Роева Н.Н. и др. Экология и безопасность жизнедеятельности. /Под ред. Муравья Л.А. -М.: ЮНИТИ, 2000.С 32.

быть вызваны грибами, бактериями, вирусами, насекомыми, действием низких температур. Они образуются на всех частях и органах растений.

Рак корневой системы  приводит к их преждевременной гибели.

     В экономически развитых странах смертность от рака стоит на втором месте. Но не обязательно все виды рака встречаются  в одном и том же районе. Известна приуроченность отдельных форм рака к тем или иным

условиям, например, рак кожи чаще встречается в жарких странах, где избыток ультрафиолетового  излучения.

     Но  заболеваемость раком определенной локализации у человека может  изменяться в зависимости от изменений  условий его жизни.

     Если  человек переехал в такую местность, где эта форма встречается  редко, снижается опасность заболевания  именно данной формой рака и, соответственно, наоборот.

     Таким образом, ярко выделяется зависимость  между раковыми заболеваниями и  экологической обстановкой, т. е. качеством  окружающей среды, в том числе  и городской. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Гидросфера и ее  роль в жизни  человека 

     Гидросфера  - водная оболочка земного шара, расположенная в нижней части атмосферы, на поверхности земной коры и в ее толще, представляющая совокупность океанов, морей и водных объектов суши (рек, озер, болот, подземных вод, снежного покрова и ледников).

     По  своим границам гидросфера совпадает  с биосферой в понимании В.И. Вернадского. Исключительная роль воды в жизни человека и всего живого на Земле обусловливает большое  и постоянно возрастающее внимание к изучению гидросферы и режиму водных объектов.

     Гидросфера (греч. «гидор» - вода) — водная оболочка Земли. Ее подразделяют на поверхностную и подземную.

     Поверхностная гидросфера — водная оболочка поверхностной части Земли. В ее состав входят воды океанов, морей, озер, рек, водохранилищ, болот, ледников, снежных покровов и др. Все эти воды постоянно или временно располагаются на земной поверхности и носят название поверхностных.

     Поверхностная гидросфера не образует сплошного слоя и прерывисто покрывает земную поверхность  на 70,8%.

     Подземная гидросфера - включает воды, находящиеся в верхней части земной коры. Их называют подземными. Сверху подземная гидросфера ограничена поверхностью земли, нижнюю ее границу проследить невозможно, так как гидросфера очень глубоко проникает в толщу земной коры.

     Особое  значение имеет Мировой океан,  который выполняет чрезвычайно  важные функции для поддержания  жизни на Земле, в том числе  и для жизни человека. Он заселен  до максимальных глубин (Марианский желоб – 11 022 м). Фитопланктон океана усваивает энергию солнечного излучения, создает белки и жиры, которые используются животным миром, и атмосферу насыщает кислородом. Мировой океан является главным регулятором обмена веществ и динамического равновесия в природе.²