Зростання цін на м*ясо

Чому нині на достатньо  насиченому м’ясному  ринку України, де існує конкуренція, ціни не знижуються, а ухильно ростуть?

Ціни на м'ясо в Україні  зросли у вересні на три-п’ять  гривень за кілограм, залежно від  регіону. Гуртова ціна на яловичину  підвищилася за перший місяць осені  в середньому на п’ять гривень - до 47-ми гривень за кілограм. Вартість свинини піднялася менш різко, на оптовому ринку вона йде у середньому по 33 гривні за кілограм.

Загалом вартість м’яса  є найвищою за останні 10 років, повідомив  Український клуб аграрного бізнесу.

Загалом в Україні найбільше  піднялися ціни на яловичину. Причина  цього – зменшилося поголів'я  худоби та пропозиції її на забій. Водночас худобу годують фуражним зерном, ціна на яке теж зростає. Загальмувати ціну допомогли імпортери. Якщо говорити про ринок свинини, то в нас є конкуренція з боку європейських постачальників, які завозять в Україну різної якості сировину, в тому числі і охолоджену, високоякісну свинину, яка може конкурувати з вітчизняними виробниками. А по ціні вона буває на 1-2 гривні за кілограм дешевша. Тому такого маневру по зростанню цін виробники свинини вчинити не можуть. А виробники яловичини, зважаючи на те, що більш-менш сталий попит на цей вид м’яса, а його пропозиція скорочується (через те, що зменшується поголів’я худоби) якраз мають можливість переглянути ціни.

Ціни на Івано-Франківщині

На Івано-Франківщині все літо м'ясо дешевшало, свідчить офіційна статистика. Щоправда, літнє зниження, порівняно з весняними, було мінімальним – менше відсотка. А восени свинина та яловичина знову подорожчали.

Упродовж кількох місяців  ціни на м'ясо на Івано-Франківщині залишалися стабільними – давались взнаки дефляційні процеси, які спостерігались в області упродовж цілого літа.

Сезонне зниження цін на тваринні жири склало 5,4%, м’ясо та м’ясопродукти  подешевшали у межах 0,6%. На літні  ціни на м'ясо не вплинуло навіть значне скорочення імпорту свинини. Цього  року обсяги іноземної свинини, ввезеної на територію Івано-Франківщини, скоротились удвічі. Сталося це через ускладнення митних процедур і боротьбу з контрабандою. У відповідь на це зросло виробництво м’яса місцевими аграрниками.

Хоча з початком зими ціни на м’ясо поповзли вгору (на гривню-дві подорожчала свинина та яловичина), однак споживацький попит на м’ясну продукцію не зменшується.

Зараз люди мають мало коштів для купівлі м’яса. А який попит  – така і пропозиція на ринку  м’яса. Це один із чинників впливу на ціни. Експерти також говорять, що в умовах вільного ринку і значної кількості виробників держава не може суттєво вплинути на ціну м’яса.

Ціни на м'ясо піднімаються, бо зменшилося поголів'я худоби та пропозиції її на забій. До коливань цін на м'ясо  призводить ще одна причина. Вирощування  худоби для подальшого забою –  важчий бізнес, ніж вирощування птиці.

Украй несприятливі погодні  умови призвели до того, що українські аграрії збирають дуже малі врожаї зернових. Через це ціни на продукти (особливо на м'ясо) зросли і зростатимуть, знизиться експорт і зросте тиск на гривню.