Автор: Пользователь скрыл имя, 29 Февраля 2012 в 21:23, реферат
Види молока - знежирене, нормалізоване, топлене, стерилізоване, пастеризоване
Питне молоко
Термін "питне" утвердився по всьому світу за молоком, призначеним для безпосереднього вживання. В даний час випускається більше 20 видів питного молока, які різняться між собою за вмістом жиру, сухого знежиреного молочного залишку (СОМО - білок, цукор, мінеральні солі), наповнювачів і способу теплової обробки.