Отчет по практике в "Торговий дім "Валенсія"

      Усі підприємства, організації й установи, що діють на товарному ринку, можна  умовно підрозділити на дві основні  групи: комерційні і некомерційні. До числа комерційних відносяться  практично всі підприємства сфери  матеріального виробництва (заводи, фабрики), значна частина підприємств  виробничої інфраструктури (транспортні  і торгово-посередницькі підприємства, підприємства зв'язку й ін.) і невиробничої сфери (побутові послуги, індустрія розваг і т.п.), майже всі суб'єкти ринку цінних паперів.

      Предметом комерційної діяльності є купівля-продаж товарів. Однак у самому широкому змісті слова випливає як товар розглядати не тільки зроблені матеріально-речовинні  об'єкти, але і послуги, і навіть об'єкти інтелектуальної власності. Товар як об'єкт комерційних операцій (угод купівлі-продажу) має потенційну і реальну корисність.

      2.2 Формування асортименту в магазині

      Удосконалення організації торговельного обслуговування населення і підвищення економічної  ефективності торгового залу ТД „Валенсія”  у значній мірі залежить від правильного формування асортименту товарів.

      Формування  товарного асортименту – це процес підбору і розміщення у певному порядку номенклатури товарів, торгівлю якими здійснює підприємство торгівлі.

      Товарний  асортимент формується у два етапи. На першому етапі встановлюється груповий асортимент товарів і визначається його структура, а на другому –  залежно від товарних груп визначається кількість видів, найменувань товарів  і оптимальна кількість їх різновидностей, тобто розширений асортимент.

      Торгівля  продовольчими і непродовольчими  товарами має істотні відмінні особливості, тому принцип формування асортименту  продовольчих і непродовольчих товарів  розглядається окремо. 

      Продовольчі товари переважно відносяться до товарів повсякденного попиту, тільки невелика їх кількість за своїми якостями відноситься до категорії товарів  періодичного вживання (торти, шоколадні  набори тощо), які купують від  випадку до випадку.

      Постійний асортимент у торговельному залі включає приблизно 4000 найменувань  товарів, з урахуванням їх видів, артикулів, розфасовок та ін. Також  іде постійне розширення асортименту. Значну роль в асортименті відіграють непродовольчі товари. Асортимент непродовольчих товарів включає біля 700 найменувань. Непродовольчі товари групуються і  для них виділяються окремі секції.

      Товари, які щодо продовольчих є супутніми, розміщено для перехресного продажу  у секціях продовольчих товарів, товари, які не відносяться до супутніх, продаються у спеціальному відділі  непродовольчих товарів.

      Секції  непродовольчих товарів розміщено  у місцях, де проходять інтенсивні потоки покупців. У цьому відділі  представлений такий асортимент непродовольчих товарів, який привертає  до себе увагу.

      Невеликі  відділи товарів повсякденного  попиту орієнтовані на імпульсні  покупки.

3. Організація закупівельної роботи в магазині

     Закупівельна  робота є основою комерційної  діяльності в торгівлі. З її власне кажучи починається комерційна робота. Щоб продати товар покупцю (споживачу) і дістати прибуток, необхідно  володіти товаром. Головна функція  товарного обертання зводиться  до зміни форми вартості по формулі:

               Г-Т і Т-Г

     Формула розкриває сутність комерційної  роботи в торгівлі: підприємець, володіючи  визначеною сумою коштів закуповує  товар, щоб потім перетворити  у кошти з деяким збільшенням (прибутком). Виходячи з основної функції  товарного обертання, можна зробити  висновок, що комерційна робота в торгівлі починається з закупівлі товарів  з метою наступного їхнього продажу.

     По  своїй економічній природі закупівля  являє собою оптовий чи дрібнооптовий  товарообіг, здійснюваний торговими  підприємствами (юридичними особами) чи приватними особами з метою наступного перепродажу закуплених товарів.

     Правильно організовані оптові закупівлі дають  можливість сформувати необхідний асортимент товарів роздрібної торгової мережі для постачання населенню, здійснювати  вплив на виробників товарів відповідно до вимог купівельного попиту, а  також забезпечують ефективну роботу торгового підприємства.

     В умовах ринкової економіки організація  і технологія закупівельної роботи в Україні перетерпіла корінні  зміни: на зміну фондовому розподілу  товарів при адміністративно-командній  економіці, системі централізованого прикріплення покупців до постачальників, твердих державних цін, нерівності суб'єктів, що хазяюють, твердої регламентації  постачань товарів, відсутності  самостійності, ініціативи, заповзятливості  комерційних працівників прийшла  епоха вільних ринкових відносин, що характеризуються:

3. волею вибору партнера, контрагента по закупівлі товарів;
4. множинністю джерел закупівлі (постачальників);
5. рівноправністю партнерів;
6. зросла роль договорів, контрактів на постачання товарів;
7. саморегулюванням процесів постачання товарів;
8. волею ціноутворення;
9. конкуренцією постачальників і покупців;
10. економічною відповідальністю сторін;
11. ініціативою, самостійністю і заповзятливістю комерсанта при закупівлі товарів.

Комерційна  робота з оптових закупівель складається  з наступних етапів:

1. вивчення і прогнозування купівельного попиту;
2. виявлення і вивчення джерел надходження і постачальників товарів;
3. організація раціональних господарських зв'язків з постачальниками товарів, включаючи розробку і укладання договорів постачання, представлення замовлень і заявок постачальникам;
4. організація і технологія закупівель безпосередньо у виробників товарів, посередників, на товарних біржах, в імпортерів і інших постачальників;
5. організація обліку і контролю за оптовими закупівлями.

Комерційна  робота з оптових закупівель товарів  у ринкових умовах повинна базуватися на принципах сучасного маркетингу. За допомогою методів маркетингу комерційні працівники, керівники, менеджери  торгових підприємств одержують  необхідну інформацію про те, які  вироби і чому хочуть купувати споживачі, - про ціни, що споживачі готові заплатити, про тім, у яких регіонах попит  на дані вироби (тобто місткість  ринку) найбільш високий, де збут чи закупівля  продукції може принести найбільший прибуток.

Вивчення  і прогнозування купівельного попиту є необхідною умовою ефективного  використання маркетингу для успішної комерційної роботи з закупівель товарів. Теорія і практика маркетингу виробили цілий арсенал засобів  і способів вивчення і прогнозування  купівельного попиту, які необхідно  використовувати при організації  оптових закупівель товарів. Тому оптові закупівлі варто починати з вивчення попиту, потреб покупців на товари, купівельних  намірів і інших факторів, що формують попит. Оптово-торгові підприємства, обслуговуючи визначений територіально-економічний  район і конкретних покупців, вивчають як обсяг купівельного попиту на ті чи інші види (групи) товарів, так і  асортиментну структуру попиту. Для  цього торговими підприємствами використовуються різні методи вивчення і прогнозування попиту. До них  варто віднести оперативний облік  продажу товарів і рух товарних запасів за минулий період, вивчення й узагальнення заявок і замовлень  покупців на придбання і постачання товарів, облік і аналіз незадоволеного попиту оптових покупців, проведення асортиментних і кон'юнктурних  нарад з покупцями, економіко-математичні  методи прогнозування попиту й ін.

Для вивчення і прогнозування попиту на великих  і середніх торгових підприємствах  створюються маркетингові служби (відділи), однієї з основних функцій яких є  вивчення як загального обсягу попиту (місткості ринку), так і внутрігрупової структури попиту на закуповувані товари.З постачальниками товарів повинні бути налагоджені раціональні господарські зв'язки, переважно прямі і довгострокові договірні взаємини, що дозволяють закуповувати товари як у постачальників-виготовлювачів на стабільній договірній основі, так і в оптових посередників при економічній і організаційній вигідності цих закупівель.

Основною  формою господарських зв'язків з  постачальниками товарів є, як відзначалося, договір постачання товарів. У системі  господарських взаємин з постачальниками  можуть також використовуватися  заявки і замовлення покупців. При  епізодичних постачаннях товарів  чи разових закупівлях одноразових  партій товарів закупівлі можуть здійснюватися шляхом Висування  оферти, її акцепту й оформлення товарно-транспортних документів без  складання єдиного письмового договору постачання. Організація обліку і  контролю за оптовими закупівлями - важлива  частина комерційної роботи. Метою  оперативного обліку і контролю оптових  закупівель є здійснення повсякденного  спостереження за ходом виконання  постачальниками договорів постачання для забезпечення своєчасного і  безперебійного надходження товарів  у погодженому асортименті, належної якості і кількості. Облік виконання  договорів постачання може здійснюватися  в спеціальних картках чи журналах, де фіксуються зведення про фактичне відвантаження і надходження  товарів і виявляються випадки  порушення постачальниками договорів. Усе це необхідно для своєчасного  пред'явлення постачальникам претензій. Карткова чи журнальна форма обліку виконання договорів дуже трудомістка, здійснюється, як правило, вручну і  не дозволяє мати повсякденних даних  про хід надходження товарів  по розгорнутому асортименті. Тому актуальною задачею комерційної роботи є  механізація й автоматизація  обліку постачань за допомогою ЕОМ  і іншої сучасної комп'ютерної  техніки.

2.4 Організація реклами  в магазині

    Широко  використовуваний нині термін "реклама" походить від латинського слова  reclamare - голосно кричати чи сповіщати (у Древній Греції і Римі торгові оголошення голосно викрикувались чи зачитувалися на площах і в інших місцях скупчення народу).

 По  своїй сутності реклама - інформація про споживчі властивості товарів  і різних видів послуг з метою  їхньої реалізації, створення попиту на них. Крім того, через рекламу  можуть поширюватися інформація про  осіб, організацію, добуток літератури, мистецтва і т.п. з метою їхньої популяризації.

 Закон України "Про рекламу" дає наступне визначення даного поняття: "реклама - розповсюджувана в будь-якій формі, за допомогою будь-яких засобів інформація про фізичну чи юридичну особу, товари, ідеї і починання (рекламна інформація), що призначена для визначеного кола осіб і покликана формувати чи підтримувати інтерес до них у  фізичної, юридичної особи, сприяти  реалізації товарів, ідей і починань".

      Широке  визначення реклами відбиває її сутність як різноманітного суспільного явища  сучасності, що акумулює знання багатьох областей: антропології, мистецтва, поезії, літератури, комунікації, економіки, маркетингу, математики, психології і т.д.. У той  же час широке визначення реклами  не виключає її підрозділу на окремі види (галузі), що обмежують рекламно-інформаційну діяльність визначеними сферами  економічному-суспільно-економічного життя людей. У цьому контексті  чітко просліджуються такі її галузі, як торговий, політичний, науковий, релігійний і інший види реклами. Найбільш розповсюдженою сферою рекламної діяльності є торгова  реклама, об'єктом якої· є товари, торгові підприємства, послуги, що робляться  цими підприємствами. По своїй сутності торгова реклама - цілеспрямоване поширення  інформації про споживчі властивості  товарів і різний, супровідний  продаж цих товарів видах послуг для залучення до них уваги  споживачів з метою створення  попиту на ці товари і послуги і  збільшення обсягів їхньої реалізації.

     Від звичайних інформаційних рекламні повідомлення відрізняються тим, що вони виконують функцію впливу на людину з метою спонукати його придбати ті чи інші товари (послуги). Тому здатність реклами впливати на людину і створювати попит на товари дозволяє використовувати її для виховання  розумних потреб, естетичних смаків і  запитів населення. Реклама складає  частину маркетингу, задача якого  забезпечити безперебійний збут зробленої продукції.

     ТД  „Валенсія” використовує такі види реклами як:

1. Реклама в пресі включає всілякі рекламні матеріали, опубліковані в періодичній пресі (газетах, журналах, бюлетенях, довідниках, путівниках і т.д. ). Рекламні матеріали в пресі можна умовно розділити на дві основні групи: рекламні оголошення і публікації оглядово-рекламного характеру, до яких відносяться різні статті, репортажі, огляди, що несуть іноді пряму, а іноді і непряму рекламу.
2. Друкована реклама - один з основних засобів реклами, розраховане винятково на зорове сприйняття.
3. Рекламні ролики - короткі рекламні фільми тривалістю від п'ятнадцяти секунд до декількох хвилин, розраховані на показ широким прошаркам населення і що рекламують, як правило, товари (послуги) народного споживання. Можуть демонструватися в кінотеатрах перед сеансами художніх фільмів чи по телебаченню. Допускають застосування всіх жанрів кінематографа; будуються в основному на динамічних сюжетах, гострих ситуаціях, несподіваних розв'язках.
4. Рекламне оголошення - платне, розміщене в періодичній пресі рекламного повідомлення. У класичному варіанті оголошення починається з великого рекламного заголовка-слогана, що у стиснутій формі відбиває суть і особливість комерційної пропозиції організації рекламодавця. Основна текстова частина рекламного оголошення, набрана більш дрібним шрифтом, докладно, але небагатослівно викладає суть рекламного звертання, виділяючи корисні для споживача властивості продукції і її переваг. Наприкінці оголошення приводиться адреса (у разі потреби телефон, чи факс інші реквізити), по якому споживачу варто звертатися. Останнім часом усі частіше при публікації рекламного оголошення разом з ним друкується поворотний відрізний купон чи бланк-замовлення. Художнє оформлення рекламного оголошення повинне по можливості відповідати його змісту. Основні елементи фірмової символіки (товарний знак, фірмовий блок) бажано виділяти.
5. До вітрино-виставочної реклами відносять віконні і внутрімагазинні вітрини в роздрібних торгових підприємствах, вітрини і товарні виставки на оптових базах, ярмарках, біржах.