Белки

Белки - высокомолекулярные азотистые органические вещества, построенные из аминокислот и играющие фундаментальную роль в структуре и жизнедеятельности организмов. Белки - основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями.

1. Введение.

2. Исследование белков.

3. Классификация белков.

4. Состав и строение

· пептидная связь

· элементарный состав

· молекулярная масса

· аминокислоты

· строение

а) первичная структура

б) вторичная структура

в) третичная структура

· пространственная структура

г) четвертичная структура

· денатурация

5. Химические и физические свойства.

6. Химический синтез белков.

7. Значение белков.

8. Вывод.

Список использованной литературы.