Бизнес -план по производству и реализации продуктов пчеловодства

Членами фермерского хозяйства  могут быть супруги, их родители, дети, которым исполнилось 14 лет, и другие родственники, которые объединились для работы в этом хозяйстве. Возможно также создание фермерского хозяйства  и одним лицом. Лица, которые работают в фермерских хозяйствах по трудовому  договору (контракту), не могут быть его членами.

Согласно действующего законодательства Украины земли фермерского хозяйства  могут состоять из: а) земельного участка, который принадлежит на праве  собственности фермерскому хозяйству  как юридическому лицу; бы) земельных  участков, которые принадлежат гражданам  – членам фермерского хозяйства  на праве частной собственности; в) земельного участка, который используется фермерским хозяйством на условиях аренды.

Владение, пользование и  распоряжение имуществом, осуществляется членами фермерского хозяйства  по взаимной договоренности.

Порядок создания фермерского  хозяйства определен в Законе Украины „О фермерском хозяйстве”.

В соответствии с Законом, право на создание фермерского хозяйства  имеет каждый дееспособный гражданин  Украины, который достиг 18-летнего  возраста и выразил желание создать  фермерское хозяйство.

Законом устанавливается  также, что к заявлению о создании такого хозяйства прилагаются документы, которые подтверждают опыт работы в  сельском хозяйстве или наличие  образования, добытого в аграрном учебном  заведении. Кроме этого, закон содержит норму, в соответствии с которой  перечень документов, которые подтверждают опыт работы в сельском хозяйстве, утверждается Кабинетом Министров по предоставлению специально уполномоченного центрального органа исполнительной власти в сфере  аграрной политики.

Граждане, которые выразили желание вести фермерское хозяйство, для получения земельного участка  государственной собственности  на условиях аренды или в собственность  подают в районную государственную  администрацию заявление. Для получения  в собственность или в аренду земельного участка из земель коммунальной собственности граждане обращаются в местный совет. В заявлении  должны быть указаны: желаемый размер и место расположения земельного участка, цель и условия предоставления, состав членов фермерского хозяйства  и наличие у них права на бесплатное получение земельных  участков в собственность, обоснование  размеров земельного участка. 

После получения государственного акта на право собственности на земельный  участок или заключение договора аренды земельного участка фермерское хозяйство подлежит государственной  регистрации. Для государственной  регистрации необходимо подать в  орган регистрации регистрационную  карточку (заявление о государственной  регистрации установленного образца), учредительные документы (учредительный  договор и Устав фермерского  хозяйства), копию документа о  наличии у гражданина на праве  собственности или аренды земельного участка сельскохозяйственного  назначения, документ о внесении платы  за государственную регистрацию.  Свидетельство о государственной  регистрации фермерского хозяйства  и копия документа, который подтверждает взятие его на учет в государственном  налоговом органе, является основанием для открытия счетов в банках.

6. Финансовый план 

Вновь созданным фермерским хозяйствам в течение трех лет (в  малонаселенных пунктах – пяти лет) предоставляется помощь за счет государственного и местного бюджетов, в том числе  через Украинский государственный  фонд поддержки фермерских хозяйств. Средства государственного бюджета направляются, обычно, на мелиорацию земель и приобретение сельскохозяйственной техники. За счет местных бюджетов предоставляется помощь в строительстве объектов производственного и непроизводственного назначения, жилья, проведении мероприятий по землеустройству. Средства Украинского государственного фонда поддержки фермерских хозяйств предоставляются на безвозвратной и возвратной основах.

Для того чтобы завести  пасеку на 10 пчелосемей нужно иметь  небольшой дом в сельской местности, земельный участок, желательно авто, понимание что вы делаете и  около 15 000 грн инвестиций в первый год. Доход в первый год может быть только от мёда и при наилучших показателях будет около 10000 грн. Это уже через 4 месяца после создания пасеки. В том случае если первый год вы все сделали правильно – то на 2 год ваши 10 ульев должны уже приносить около 17 800 грн (т.е. доход от продажи меда, пчел и других продуктов пчеловодства).

В каждом бизнес плане есть ключевой момент который делает его более успешным – в данном случае этот фактор это поддержка вашей семьи и литература. Затраты на литературу и обучение  должны быть постоянными не только в плане денег, но и времени.

По оценке экспертов, фасовкой и реализацией собственного меда небольшим хозяйствам есть смысл  заниматься, если количество пчелосемей - не менее 100, для крупных игроков  рынка количество семей должно превышать 1000-й барьер. Максимального эффекта  можно достичь при смешанном  производстве: обзавестись собственным пчелохозяйством и дополнительно закупать мед у независимых пчеловодов, предварительно заключив с ними договоры на поставку. Благодаря такой схеме можно снизить себестоимость фасованной продукции.

Реализация меда приносит пчеловодам более 80% доходов. А вот  другие продукты пчеловодства воск, пыльца, прополис, маточное молочко в Украине  слабо востребованы. Поэтому производители  не делают на них ставку, тем более  что мед можно отправлять на экспорт, а вот прочее можно сбывать  только на внутреннем рынке.

Предпринимателю, который  решил заняться пчелобизнесом, начинать собственный медовый бизнес с создания пасеки - нецелесообразно. Намного проще занять позицию управленца (администратора) и попытаться объединить вокруг себя небольшие пчелохозяйства, где пчеловоды отвечают за производство меда, админкорпус же несет ответственность за его переработку и сбыт.

В случае если выбран формат перепродажи меда как сырья, (если не планируется выпуск меда под собственной ТМ) месячный оборот продукции должен составлять не менее 10 т, только такие объемы могут гарантировать вам не менее 15-20% прибыли.

Для фасовки меда, необходимо приобрести специальное оборудование: термокамеры (стоимость одной - от 8000 грн.) для «роспуска» меда, смесители для купажирования меда (от 2400 грн), если необходимо сделать медовую смесь. Для анализа меда необходима собственная лаборатория. Но позволить себе дорогостоящее оборудование (от 16000 грн) может далеко не каждая компания.

Поэтому небольшим компаниям  выгоднее получать сертификат качества меда на каждую партию в независимых  лабораториях.

Но самые большие расходы  связаны с закупкой сырья. В среднем  затраты на их покупку составляют 60-70% от всех капиталовложений.

Что касается персонала для  пчелофермы, то небольшому предприятию много сотрудников не нужно. Практически все основные функции- фасовщика, и экспедитора, и грузчика может выполнять один человек. Единственное - во время медосбора стоит нанять двух-трех временных рабочих, которые обходятся в среднем 140-160 грн. в неделю. Для сравнения, на крупных пчеловодческих предприятиях работают до 60 человек.

Спрос на мед на внутреннем рынке неуклонно растет. Та же ситуация и на рынке внешнем. Все больше стран отказываются от некачественной китайской продукции, которая, как  обычно, привлекает низкой ценой. Растет и закупочная цена - если в прошлом  году закупочная цена на внешнем рынке  составляла 8 грн, то в этом году она доходит до 16 грн за 1 кг.

Пока в данный момент большинство  товарооборота обеспечивают пчеловоды-любители, в то время как в других странах  лицо данной отрасли формируют профессионалы. Понятно, что будущее украинского  рынка за крупными игроками. Они  уже теснят мелких производителей с  магазинных полок.

Но у тех и других, а также желающих попробовать  свои силы в медовом бизнесе перспективы  самые радужные. Рынок неструктурирован, цены на мед постоянно растут, культура потребления на внутреннем рынке хоть и медленно, но формируется.

Рентабельность этого  бизнеса может составлять 25%. Основную вашу прибыль однозначно будет составлять сумма от продаж меда, до 80%, остальное  – это побочные продукты пчеловодства.

Рынок сбыта у данного  бизнеса обширный, так как продукты пасеки пользуются спросом помимо торговых компаний у медицинских организаций, косметических салонов. Но для того, чтобы ваш мед попадал на прилавки крупных торговых сетей, супермаркетов, объем производимой вами продукции  должен быть большим, от тонны. В таком  случае вам нужно будет разработать  упаковку для вашего товара и получить сертификаты качества, сдав мед на анализ в лабораторию. В крупных  пчеловодческих хозяйствах лаборатория  своя.