Украинская белая степная порода

УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ  БЕЛАЯ ПОРОДА

Украинская степная белая порода выведена М. Ф. Ивановым путем простого воспроизводительного скрещивания  местных улучшенных свиней Юга Украины  с хряками крупной белой породы. Порода создавалась в хозяйстве  “Аскания-Нова” Херсонской области. Это был первый в Советском Союзе опыт создания новой породы, а методы ее выведения стали классическими и в дальнейшем широко использовались при создании большинства пород свиней СССР.

Впервые порода выводилась в соответствии с четко поставленной целью — сочетать в животных высокую продуктивность культурных пород с выносливостью и приспособленностью к местным условиям аборигенных свиней.

При выведении украинской степной  белой породы для закрепления  наследственных качеств лучших помесных животных применялись различные и, преимущественно, тесные степени инбридинга при одновременной строгой браковке полученных животных по крепости конституции и выраженности желательных признаков. Порода утверждена в 1932 году.

По численности украинская степная белая порода занимает 3 место. В 1964 г. ее численность составляла 812 тыс. голов, в 1969 г. — 487 тыс., в 1974 г. — 738 тыс., в 1980 г. — 636 тыс., в 1985 г. — 808 тыс. голов. На 1 января 1990 г. общая численность украинской степной белой породы была 770,5 тыс. голов, в том числе 641,5 тыс. чистопородных животных, из них 10 тыс. основных хряков, 0,7 тыс. — проверяемых; 78,1 тыс. основных свиноматок, 52,9 тыс. проверяемых свиноматок.

По конституциональному типу животные украинской степной белой породы несколько отличаются от свиней крупной белой породы. Голова у них средней величины со слегка вогнутым профилем; уши большие, несколько нависающие на глаза; костяк более мощный; туловище глубокое и широкое; ноги крепкие; кожа плотная, щетина густая; масть белая.

Украинская степная белая порода характеризуется следующими показателями: масса хряков в возрасте 36 мес. — 322 кг, длина туловища — 183 см; масса  свиноматок — 238 кг, длина туловища — 164 см; многоплодие свиноматок — 10,8 гол., молочность — 48 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 148 кг. Показатели животных в племенных заводах были заметно выше: масса хряков в возрасте 36 месяцев — 338 кг, длина туловища — 186 см; масса свиноматок — 243 кг, длина туловища — 165 см; многоплодие свиноматок — 11,2 гол., молочность — 50 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 158 кг.

На контрольном откорме порода имела следующие показатели: возраст  достижения массы 100 кг — 186 дней, затраты  корма на 1 кг прироста — 3,76 корм, единиц, толщина шпига — 28 мм, длина туши — 97 см, масса заднего окорока — 10,5 кг.

Чемпионом породы в 1988 году была свиноматка Вага 228, принадлежащая опытному хозяйству  “Аскания-Нова” НИИЖ степной зоны Украины. Ее показатели: живая масса  — 263 кг, длина туловища — 173 см, многоплодие  — 13,8 гол., молочность — 64 кг; потомки на контрольном откорме имели затраты корма на 1 кг прироста — 3,60 корм, ед., толщину шпига — 30 мм.

Рекордистом породы в прошлые годы являлся хряк Асканиец 4497, принадлежащий  опытному хозяйству “Аскания-Нова”. В возрасте 32 мес. он имел живую массу 403 кг, длину туловища — 185 см. На контрольном откорме его потомки достигали массы 100 кг в возрасте 177 дней, затраты корма на 1 кг прироста составили 3,8 корм, единиц, толщина шпига — 28 мм, масса заднего окорока — 12,2 кг. 14 его дочерей имели среднее многоплодие 12,2 гол., молочность — 63 кг.

Украинская степная белая порода лучше крупных белых свиней приспособлена  к континентальному климату юга  Украины, имеет более крепкое, но несколько грубое телосложение.

Генеалогическую структуру украинской степной белой породы составляют 15 линий хряков и 55 семейств свиноматок. Порода районирована и разводится в Херсонской, Запорожской, Одесской, Николаевской областях Украины, а также в отдельных районах Азербайджана, Армении, Туркменистана и Молдовы.

Дальнейшее совершенствование свиней украинской степной белой породы осуществляется в 3 племзаводах, 2 племенных совхозах и на 32 племенных фермах под руководством сотрудников Украинского научно-исследовательского института животноводства степных районов. Ведущие плем-заводы: “Аскания-Нова” и “Сивашский” Херсонской области, колхоз “Заря” Запорожской области. Основное направление селекции — совершенствование откормочных и мясных качеств. При выведении отдельных новых линий применяется вводное прилитие крови ландрасов.