Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Октября 2011 в 13:14, курсовая работа
Все реакции превращения веществ катализируются ферментами. Ферментные системы работают по принципу саморегуляции и тем самым, с одной стороны, определяют относительное постоянство химического состава клеток и тканей организма (биохимический гомеостаз), а с другой — изменяют направленность биохимических превращений соответственно возрасту и внешним условиям.
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ....................................................................6
1.1 Ферменты. Классификация и свойства…………………………………...6
1.2 Механизм действия ферментов…………………………………………..16
ВЫВОДЫ………………………………………………………………………...20
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ……………..22
2.1 Характеристика объекта и условий проведения исследования………..22
2.2 Методика проведения исследования…………………………………….23
ГЛАВА 3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ АНАЛИЗ…………...25
3.1Ферментативная активность каталазы в различных растительных
объектах…………………………………………………………………….25
3.2 Биометрические показатели активности каталазы……………………....26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….27
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК..............................................................28