Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Декабря 2011 в 09:49, реферат
До біологічно активних речовин відносяться: ферменти, вітаміни
і гормони. Це життєво важливі і необхідні з'єднання, кожне з яких
виконує незамінну і дуже важливу роль у життєдіяльності організму.
Переварювання і засвоєння харчових продуктів відбувається за участю
ферментів. Синтез і розпад білків, нуклеїнових кислот, ліпідів, гормонів і
інших речовин у тканинах організму являє собою сукупність
ферментативних реакцій. Втім, і будь-яке функціональне прояв живого
організму - дихання, м'язове скорочення, нервово-психічна діяльність,
розмноження і т.д. - Теж безпосередньо пов'язані з дією
відповідних ферментних систем. Іншими словами, без ферментів немає життя.