Технологія обробки та зберігання зерна гороху

Знаючи закономірності, які відбуваються в об’єктах зберігання, можна застосовувати науково обгрунтовані системи заходів для забезпечення кількісного і якісною зберігання продукції рослинництва. Складність зберігання продукції рослинництва обумовлена її фізіологічними і фізико-хімічними властивостями. Вона являє собою живий організм, в якому проходять різноманітні життєві процеси, їх інтенсивність залежить від умов навколишнього середовища. Якщо вони сприяють активному обміну речовин в клітинах організму, то це, безперечно, спричинить значні втрати в масі і буде супроводжуватись погіршенням якості.

Вступ…………………………………………………………………………..3
1.Огляд літератури з теми…………………………………………………... 4
2. Характеристика господарства…………………………………………….7
2.1. Об'єм виробництва і обробки зерна гороху...………………………… 7
3. Опис технологічних процесів та обладнання…………………………....8
3.1. Очищення і зерносепаратори…………………………………………...8
3.1.1. Технологія післязбиральної обробки зерна гороху в господарстві...8
3.1.2. Попереднє очищення зерна гороху ...………………………………...11
3.1.3. Первинне очищення зерна гороху…………………………………….11
3.1.4. Вторинне очищення зерна гороху…………………………………….12
3.2.Сушіння і зерносушарки………………………………………………...13
3.3. Активне вентилювання зерна гороху та установки……………………15
3.4. Визначення маси зерна гороху після сушіння………………………….17
3.5. Схеми технологічних процесів………………………………………….19
4. Опис технології зберігання та сховищ……………………………………21
4.1. Стан і режим зберігання…………………………………………………21
4.2. Типи сховищ……………………………………………………………...23
4.3. Розрахунки необхідної місткості спеціалізованих сховищ…………....27
5.Контроль за якістю збереженого зерна гороху……………………………27
5.1. Вимоги до діючого стандарту…………………………………………...27
Висновки і пропозиції………………………………………………………...34
Список використаної літератури……………………………………………..35