Биодинамическое сельское хозяйство

Биодинамическое сельское хозяйство

«...В наши дни, во время перехода от Кали-Юги к  светлой эпохе, вырождается не только моральное развитие человечества, но и всё то, что производит человек  из земли и из находящегося непосредственно  на ней. Это подтверждается сегодня статистически, это обсуждается, например, в сельскохозяйственных объединениях, но люди бессильны в отношении этого. Так что, сегодня, даже в материалистически работающем хозяйстве, если там хозяйствуют не беспечно, а размышляют о вещах, проявляющихся день ото дня, или, по крайней мере, год от года, можно прикинуть, за сколько десятилетий продукты дегенерируют так, что их будет уже нельзя использовать для питания человека, и это случится ещё до конца нашего столетия. Таким образом, речь идёт о вопросе, который самым серьёзным образом может считаться, я бы сказал, космически-земным вопросом. Именно в сельском хозяйстве обнаруживается, как это необходимо, извлечь из духа те силы, которые сегодня совершенно неизвестны и значение которых не только в том, чтобы кое-что немного улучшить в сельском хозяйстве, но от них зависит, смогут ли люди вообще продолжать свою жизнь в физическом смысле на Земле. Ведь, человек живёт тем, что приносит Земля».

Рудольф Штайнер, 
из введения в «Сельскохозяйственный курс»

Введение в биодинамическое земледелие

Биодинамический метод ведения сельского хозяйства  возник, на основе советов и инструкций, которые Рудольф Штейнер дал  группе фермеров и садоводов в  последние годы своей жизни. Д-р  Штейнер (1861-1925) известен, как основатель «Антропософии» («мудрость человека» — греч.), философского направления, которое рассматривает духовную сущность человека и окружающего его мира, с научной точки зрения. Такой подход может оказать существенную помощь в решении культурных и экономических проблем, а также, в поисках ответа на фундаментальные вопросы человеческой жизни. Те фермеры и садоводы, которые, после 1-ой мировой войны, обратились к д-ру Штейнеру, отдавали себе отчёт в том, что их продукция постепенно теряет своё качество и питательную ценность. Данные им советы вылились в серию из восьми лекций, прочитанных Штейнером в июне 1924 года в Кобервице (Силезия). В течение последующих сорока лет биодинамический метод использовался, главным образом, в странах, обладающих высокоразвитой системой земледелия, таких, как Англия, ряд стран Северо-Западной и Центральной Европы, и в Северной Америке. Однако, постепенно, он распространяется и на другие регионы.

Название «биодинамический»  указывает на специфику принципов, положенных в основу этого метода. Этот термин возник из двух греческих слов: «биос» — жизнь и «динамический» — находящийся в процессе движения, изменения. Работа с живыми растениями, растущими на почве, полной жизни, предполагает воздействие, главным образом, на первичные процессы, формирующие и поддерживающие жизнь, а не на составляющие её кирпичики материи. Последними также нельзя пренебрегать, но они должны быть поняты в их отношении к организму, как таковому. Растения тесно связаны со своей средой. Рассматривая всю совокупность явлений природы, к которой принадлежит и человек, поскольку он биологическое существо, мы отмечаем различные степени независимости организмов от окружающей их среды. В частности, человек, как известно, создаёт защиту для своего тела от жары, холода и других внешних воздействий. В своих физиологических функциях он почти не зависим от среды, но, отнюдь не полностью. В его организме существуют ритмы, которые следуют дневным, месячным и иным ритмам природы. Его собственные ритмы не всегда могут абсолютно совпадать с природными, но они возникают и длятся в тех же временных границах. Животные, особенно дикие, в гораздо большей степени зависят от среды обитания. Экологические исследования дают достаточно много интересных примеров этой зависимости. И, наконец, растения — их прорастание, рост, созревание и плодоношение целиком зависят от земных и космических факторов, что одинаково верно по отношению и к отдельному растению, и к их сообществу. Эти факторы включают в себя почву, атмосферу, сообщества взаимонеобходимых ползающих и летающих насекомых, птиц, червей, грызунов и т.д. Сюда относятся также свет, тепло и различные формы космической радиации. Кроме того, каждое растение взаимодействует с другими растениями того же или иных видов, растущими рядом. В природе, не тронутой человеком, каждый участок земли создаёт своё собственное специфическое сообщество растений. Какие растения и в каком количестве будут входить в него, зависит от всего комплекса факторов роста в данной среде обитания. Хотя, человек сориентирован, в первую очередь, на то, чтобы выращивать те растения, которые ему нужны в утилитарных, практических целях, всё же, надёжный метод ведения фермерского и садового хозяйства должен начинаться с формирования здоровой среды обитания, если мы хотим, чтобы растения хорошо росли и имели высокую питательную ценность. Вот почему биодинамический метод ставит перед собой цель — создать сад или ферму, как единый организм. Известно, что организм состоит из органов, каждый из которых имеет специфическую функцию. Если один из них — болен, другие также страдают. Активность одного отдельного органа должна находиться в оптимальном отношении к активности других. Эта концепция — полностью применима к биодинамическому саду или ферме. Конечно, следует иметь в виду, что полное достижение этой цели, в большинстве случаев, невозможно.

Но это не мешает нам пытаться приблизиться к  ней, как можно ближе.

Арсенал биодинамических  средств

Существует богатый  арсенал биодинамических специфических  средств. Он включает создание продуктивной и сбалансированной почвы и применение хорошо подготовленных удобрений (об этом пойдёт речь в дальнейшем). Использование растений-спутников, смешанные посадки и чередование культур, входят в число методов биодинамической практики так же, как защита сада от иссушающего или просто сильного ветра с помощью посадок деревьев и кустарников. Многие растения лучше развиваются, если место их произрастания частично замкнуто, так что испаряющаяся влага остаётся у поверхности почвы. Для этой цели используют кустарники, живые изгороди, чередующиеся посадки высоких и низких растений. 

Сбалансированное  растение 

Обычно, не самое  большое и не самое продуктивное растение обеспечивает максимальную питательную  ценность урожая, а, так называемое, сбалансированное растение. Растение свободно растёт между небом и землёй. Почвенные факторы роста — вода и минеральные элементы — обеспечивают развитие его массы. Солнечные факторы роста — свет и тепло — обусловливают окраску, приятный аромат, дают плодам зрелость. Важно не переоценивать почвенные факторы и создавать лучшие условия и для проявления действия солнечных, космических факторов, от которых во многом зависит качество плодов. Мы называем растение сбалансированным, если оно выращено при сбалансированном влиянии двух групп формирующих его сил — земных и космических. Этот баланс не является постоянным, он всё время сдвигается, изменяется. Так оно и должно быть, поскольку речь идёт о живом организме.

Основа —  забота о почвеДействие факторов, о которых говорилось выше, зависит, кроме всего прочего, от ухода  за почвой, что включает её механическую обработку и удобрение. Цель такой  работы — сформировать продуктивную почву. Возделывание продуктивной почвы требует минимальных затрат труда, и, в то же время, такая почва даёт максимальную отдачу, при достаточном количестве влаги, солнечного света и удобрений. Растения, растущие на продуктивной почве, меньше страдают от неблагоприятных погодных условий. Продуктивная почва — это, прежде всего, «живая» почва. Поэтому, в биодинамическом методе основная цель удобрения земли — сделать почву живой. Живая почва снабжает растение всем необходимым, при условии, конечно, что органическое вещество возвращается в почву в виде удобрений. Вместе с тем, оживление почвы охватывает широкий круг вопросов и не сводится к внесению органических удобрений.

Как сказал д-р  Пфайффер в 1956 году, это значит, что  мы «возвращаем почве сбалансированную систему функций. Это требует от нас отношения к почве, не как к смеси химических, минеральных и органических агрегатов, но, как к живой системе. Поэтому, мы и говорим о живой почве, включая в это понятие и жизнь микроорганизмов, и условия, при которых эта жизнь может полностью развиваться и сохраняться». Таким образом, данный подход не следует смешивать ни с обычной концепцией химических удобрений, ни с обычной органической концепцией. 

Развитие нового представления об удобрении 

В первые годы, после  появления химических удобрений, приблизительно 100 лет назад, эффективными считались только некоторые химические питательные элементы, преимущественно фосфор и калий. Это представление родилось после того, как присутствие этих элементов было обнаружено в золе растений. На этом основании возник вопрос: истощается ли почва, из которой растения извлекают фосфор и калий? Внесение их в почву явно увеличивало урожай. Скоро к первым двум элементам присоединился азот. Соли, содержащие эти основные питательные элементы, стали, всё в больших количествах, вносить в почву. В свете наших сегодняшних знаний это были весьма примитивные попытки воздействия на продуктивность сельскохозяйственных растений. Постепенно список питательных элементов, необходимых растению, становился всё длиннее и длиннее. Сегодня, в результате хорошо поставленных продолжительных исследований, в дополнение к первоначальным МРК (азот, фосфор, калий), применяют ряд других питательных элементов, включая микроэлементы. (Следует напомнить, что уже в 1924 году д-р Штайнер, в своих лекциях по агрономии, указывал на значение для растений элементов, присутствующих в почве и воздухе в очень низких концентрациях.)В связи с вышесказанным, мы хотели бы обратить внимание на следующее. В начале эры химических удобрений было достаточно внести в почву только небольшое количество минеральных удобрений, поскольку почва и почвенные микроорганизмы обеспечивали остальное. Мы знаем, что, для нормального питания растений, требуется не только наличие в почве всех питательных веществ, но и протекание в ней жизненных процессов, благодаря которым растения получают эти питательные вещества. Существует достаточно экспериментальных доказательств простого утверждения, что нет такого химического способа, который мог бы создать в почве сбалансированный, соответствующий сезонам запас питательных элементов, необходимых для растущего растения. Тот факт, что какое-то время можно получать удовлетворительные результаты, за счёт только неорганических удобрений, отнюдь не доказывает обратного.

Регуляция функций  почвы и почвенной жизни, в этом случае, не прекращается сразу же после внесения минеральных удобрений: она исчезает постепенно, в течение длительного периода. Органические удобрения содержат все необходимые для растения питательные элементы, поскольку они образовались из живой материи. Хотя, они могут быть не сбалансированы, в том или ином отношении, они всегда содержат определённый комплекс нужных веществ.Органические удобрения обеспечивают питанием также «растущую и ползающую» жизнь в почве: бактерии, грибы, дождевых червей и мириады других организмов, которые, переваривая органические вещества, снабжают почву стабильным гумусом, формируют почвенную структуру и противодействуют бактериальным и грибным болезням и даже некоторым вредителям. В этих жизненных процессах образуются также доступные для растений питательные вещества. Таким образом, именно живая почва кормит растения.Поскольку биодинамический метод предусматривает специфическое использование органических удобрений, он, в некоторых существенных аспектах, отличается от традиционной органической концепции. Даже обычная садовая почва, сколь богатой бы она ни была, обычно содержит не более 4-5% органического вещества. В почве должен существовать баланс между неорганическими минералами, песком, глиной, известью и другими элементами, оказывающими влияние на рост растений. Лёгкие почвы требуют значительного улучшения, путём внесения в компост относительно небольших количеств размолотой вулканической породы и глины. Если существует дисбаланс или дефицит питания в почве, он должен быть исправлен, с тем чтобы почвенные организмы могли эффективно делать своё дело.Не всякое органическое вещество может быть хорошим удобрением. Несбалансированный рост, разросшиеся или водянистые ткани — это следствие плохо приготовленных органических удобрений и несбалансированного питания. Грубое органическое вещество стабилизируется, в процессе компостирования. Поэтому, компостная куча, в которую идут все сорняки, мусор, кухонные отходы и другие доступные органические материалы, является неотъемлемой частью биодинамического сада. Мириады низших животных, включая, конечно, дождевых червей, обитают в компостной куче. Благодаря их жизнедеятельности происходит быстрое превращение грубых органических веществ в стабильное соединение тёмного цвета.

Существуют разновидности  специальных компостов. Богатые  и спелые компосты добавляют в  почву питание, улучшают её структуру, исправляют кислотность и т.д. Специальные  компосты из листьев, из торфа или  хвои могут использоваться для выращивания  растений, предпочитающих более кислую реакцию. Сорняки и травы обогащают компост минеральными элементами и быстрорегулирующими факторами.