Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Октября 2011 в 00:48, реферат
К пищевым отравлениям относят заболевания различной природы, возникающие при употреблении пищи, содержащей болезнетворные микроорганизмы или их токсины либо другие ядовитые для организма вещества немикробной природы.
В отличие от кишечных инфекций пищевые отравления не контагинозные, не передаются от больного человека к здоровому.
2.Макаров В.А. и др. «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства». М.: Агропромиздат. 1991.
3.http://cookup.ru/catering/
4.Заболевания Инфо 2006-2007
5.http://terms.monomed.ru/
6.www.biofon.ru
7.www.infectology.ru
8.www.medinfa.ru
Информация о работе Пищевые токсикоинфекции. Классификация пищевых отравлений