Організація харчування

Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Ноября 2011 в 21:06, реферат

Описание работы

У цій роботі ми розглянемо окремі аспекти організації надання послуг харчування гостям, особливо іноземним. Слід зазначити, що це одна з найбільших проблем, з якою зіштовхуються менеджери готельних підприємств.

Содержание

І. Вступ

ІІ. Основна частина:

1. Класифікація підприємств харчування

2. Характеристика та види меню

3. Умови харчування і методи обслуговування

4. Окремі аспекти етикету за столом

ІІІ. Висновок

ІV. Список використаних джерел

Работа содержит 1 файл