Формирование и развитие туристско-рекреационного региона (на примере г. Судак)

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ УКРАИНЫ

НАЦИОНАЛЬНАЯ  АКАДЕМИЯ ПРИРОДООХРАННОГО И КУРОРТНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА 

Факультет экономики и менеджмента 
 
 
 

Кафедра менеджмента 
 
 
 

Комплексная курсовая работа

по дисциплине

«Организация  туристской деятельности» 

на тему: «Формирование и развитие туристско-рекреационного региона (на примере г. Судак)» 
 
 
 
 

Выполнила студентка 2курса

                                                группы МЕН-201

                                                          Мохнакова В.В.

                                                Проверила:

             Доцент кафедры менеджмента

            Ванеева И.В. 
 
 
 
 

Симферополь 2010

     СОДЕРЖАНИЕ 

     ВВЕДЕНИЕ………………………………………………….……............3

     1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО РЕГИОНА

     1.1 Местоположение региона, его преимущества; транспортная доступность курорта. Социально-экономические условия развития, специализация народно-хозяйственного комплекса региона, производственный потенциал.……………………………….…………………………………………………5

     1.2 Условия и факторы развития курортно-рекреационной и туристической деятельности ……………………………………………………………….9

     2. ОРГАНИЗАЦИЯ КУРОРТНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТУРИСТИЧЕСКОГО И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РЕГИОНЕ

     2.1 Организация курортного обслуживания……….........................….13

     2.2 Организация туристического бизнеса в регионе……………...….19

     2.3 Организация  гостиничного бизнеса…………………………..…..23

     3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗВИТИЮ КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОЙ И ТУРИСТИЧЕСКОЙ СФЕРЫ В РЕГИОНЕ   ……………………………...…………………………………………………....26

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………..………………………...…28

     СПИСОК  ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………..………………29

     ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………..……………30 

ВВЕДЕНИЕ 

    Объектом  исследования этой работы является г.Судак. Предметом исследования является составления характеристики г.Судака.

    Цель  этой работы – составление характеристик  основных туристических и курортных  факторов развития региона. Составление данной характеристики можно считать актуальным, т.к. с каждым годом растёт интерес к Судаку как к туристическому региону, развивается курортная инфраструктура. Как курорт, Судак привлекает гостей уже более 100 лет. Сохранив и сегодня во многом прелести тихого курорта, с отдыхом в увитых виноградом легких коттеджах, в последние годы Судакский курорт резко прорвался к самому современному уровню предоставляемых здесь летом аттракционов и развлечений. Чистый воздух, мягкий климат, щедрое солнце, богатая история и красивейшие ландшафты делают отдых приятным и незабываемым. Отдых в Судаке - это санатории, пансионаты, гостиницы Судака в количестве 15 здравниц, в т.ч. 3 санатория, 7 пансионатов, 2 туристско-оздоровительного комплекса, частные базы отдыха. Памятники истории и архитектуры в городе Судак: государственный архитектурно-исторический заповедник “Генуэзская крепость” (XI-XV вв.); комплекс памятников XIX - начала XX в., связанных с деятельностью князя Л.Голицына; особняк Функа (XIX в.) и многие другие.

    Работа  состоит из 3 частей.

    В 1-й части даётся общая характеристика курортно-рекреационного и туристского региона: оценка местоположение региона, его преимущества, транспортная доступность региона, оценка условий и факторов развития туристской и курортно-рекреационной деятельности в регионе. Во 2-й части  описывается характеристика организации курортного обслуживания, туристского и гостиничного бизнесов в Судаке. В 3-й части проводится предложения по развитию туристской сферы в исследуемом регионе. В приложении даются некоторые таблицы и рисунки, которые помогают полностью описать курортный Судак.

 

      1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО РЕГИОНА

     1.1 Местоположение региона, его преимущества; транспортная доступность курорта. Социально-экономические условия развития, специализация народно-хозяйственного комплекса региона, производственный потенциал. 

     Судак расположен в средней части юго-восточного побережья Крымского полуострова, в 47 км к северо-востоку от Алушты и в 42 км к юго-западу от Феодосии. Город находится в долине реки Судак, выходящей на юг к берегу Судакской бухты. С севера город закрыт грядой гор, покрытых буковым лесом. С востока находится засушливая Капсельская долина. С запада — местность типично средиземноморского вида. Строение гор, береговая линия, климат, растительность и другие природные компоненты значительно отличают эту часть полуострова от Южного берега Крыма. Главная гряда Крымских гор здесь понижается, удаляется от берега моря и распадается на отдельные короткие хребты, гребни, останцовые скалы. С востока Судакскую долину ограждают мыс Алчак-Кая и гора Ай-Георгий. Северную сторону прикрывает гора Таракташ, расположенная в районе с. Дачное. По другую сторону от Таракташа находится причудливая скала Бешикташ. На западной стороне величественно возвышаются  Судакская крепость, расположенная на горе Крепостной или горе Перчем. Судакская долина защищена горами и открыта только к югу.

     Рельеф  сильно разделён долинами, балками, оврагами, а береговая линия - уютными бухтами, причудливыми мысами и скалами. Этот район  - Судакские горы.

     По  берегу Судакской бухты широкой  двухкилометровой полосой протянулся пляж. Он сложен песком, с примесью мелкой гальки. Песок тёмный кварцевый, что считается особенно целебным. [6] 
 

     Транспортная доступность.

     В Судак можно добраться несколькими  способами: автобусом и  на собственном  авто. В Судаке существует городской  транспорт, а из Судака - маршруты к  окрестным поселкам:  Новый Свет, Солнечная долина и другим.

     В Судак – автобусом.

     Есть  несколько летних автобусных рейсов из-за пределов Крыма, следующих через Судак (Киев, Днепропетровск и др.). Но их мало. Прямые автобусные рейсы в Судак есть из Симферополя, Феодосии, Алушты.

     Большинство потенциальных судакских отдыхающих вначале прибывают в Симферополь. В направлении Судака автобусы ходят от автостанции «Курортная» (ж/д вокзал). Отсюда  можно поехать на автобусе, время в пути 2 ч 30 мин, на маршрутном такси 1ч 30мин – 2 часа, цена на билеты 4-5 $. И здесь же вы можете найти такси 30-40$ за машину. Есть рейсы и от автовокзала «Центральный». Летом они регулярны и часты.

     Некоторые вначале прибывают поездом в  Феодосию. Для того, чтобы попасть  оттуда в Судак, надо выйти на ж/д  станции «Айвазовская» (не доезжая конечной станции «Феодосия»), Она расположена рядом с феодосийским автовокзалом, откуда и надо отправляться в Судак. Время в дороге около 45 минут, цена билета 3-4$. Здесь также есть много желающих доставить Вас с ветерком и комфортом на машине, ориентировочная стоимость такси 30$.

     Судакская автостанция находится на окраине города, на небольшом расстоянии от его центра.

     В Судак - на собственном авто.

     Если  вы въезжаете в Крым со стороны  Армянска или Джанкоя, то самый удобный путь в Судак - через Симферополь и далее по Феодосийскому шоссе. Можно проехать в Судак от Джанкоя через Нижнегорский и Феодосию. По расстоянию это примерно одинаково, но во втором варианте придорожная инфраструктура будет победнее, а качество дороги - хуже.

     До  недавнего времени была еще одна, достаточно сложная на определенных участках дорога, но зато самая красивая: в Белогорске, надо было повернуть на Кросноселовку, далее через перевал Кок-Асан-Богаз в Приветное, далее через Морское в Судак. К сожалению, УкрАвтоДор исключил ее из списка автомобильных дорог и деньги на ее ремонт из бюджета не выделяются. Официально перевал закрыт, но если вы любите адреналин и красоты горных перевалов и серпантинов – можете рискнуть.

     Если  вы въезжаете в Крым со стороны  Керчи, то самый удобный путь в  Судак лежит через Феодосию и  Коктебель.

     С  Южного берега в Судак можно проехать через Алушту, Приветное, Морское. Но при этом надо помнить, что на участке от Судака до Алушты трасса типично горная - очень красивая, но извилистая и узкая, с массой крутых поворотов и подъемов и неважным дорожным покрытием. И очень мало заправок.

     Из  Судака - к окрестным поселкам.

     Ко  всем селам и курортным поселкам Судакского региона ходят рейсовые автобусы и маршрутные такси от Судакской автостанции (Новый Свет, Солнечная Долина, Морское, Веселое, Грушевка и др.). Можно уехать также на Коктебель и Феодосию и в другие города.

     В Новый Свет микроавтобусы летом  отправляются с интервалом 15 минут  с 7 до 19.00. Автомобилистам надо иметь в виду что, дорога в Новый Свет узкая и извилистая.

     В Солнечную Долину автобусы ходят с интервалом около часа-двух. В остальные населенные пункты - реже.

     Городской транспорт.

     В Судаке всего один маршрут городского транспорта Дачное - Уютное. Дачное при  въезде в Судак со стороны Симферополя, а Уютное (проезжая весь город) возле  Крепостной горы, где и расположена Генуэзская крепость. Самое главное на автостанции сесть в нужном направлении, потому что остановки в Дачное и в город (Уютное) в одном месте. [10]

     Судак сегодня - не только известный курорт, но и центр крупного сельскохозяйственного района с хорошо развитым виноградарством и садоводством, которым местные жители занимаются с незапамятных времен. Здесь  выращивают фрукты, а также табак. Славится район своими   эфиромасличными   культурами   -   розой,   лавандой, шалфеем, полынью.  Крупнейшее эфиромасличное предприятие региона - совхоз-завод «Долина роз» [6].

     Развитие  промышленной инфраструктуры города направлено в основном на обеспечение потребностей курортно-рекреационного комплекса. Здесь существуют совхоз-заводы «Судак», «Морское», «Веселовский», Приветный», «Грушевский», ОАО «Солнечная долина», завод шампанских вин «Новый свет». В некоторых из них можно посетить дегустационные залы. 

     Винзавод "Судак" является составной частью объединения "Массандра". На въезде имеется роскошный дегустационный зал в античных мотивах, здесь можно увидеть всю продукцию "Массанры". Кроме того, на территории сохранился старейший в Крыму винный подвал, часть бывшей Потемкинской экономии.

     На  территории завода "Судак" (винцех № 2 на Феодосийском шоссе) располагается небольшой Музей Вина, в нем собраны экспонаты по истории виноградарства и виноделия в Судаке [7].

     Основные  показатели курортно-рекреационной  деятельности города Судак сведены  в табл.1 (см.приложение 1), также показана карта Судака (см. приложение 2). 

 

      1.2 Условия и факторы развития курортно-рекреационной и туристической деятельности. 

     Судак - климатический курорт. Здесь можно  удачно сочетать отдых и лечение  у моря с    непродолжительными    походами    по окрестностям. Купальный сезон начинается с конца мая и продолжается до середины октября. Осень в Судаке теплее весны. Море, накопив тепло, медленно отдаёт его суше. Спадает жара, но долго сохраняется тёплая, солнечная погода.

     Говоря  о климатических особенностях, следует  добавить, что это самый солнечный курорт Крыма. Именно здесь расположено село Солнечная Долина, получившее свое название как самое солнечное село с минимальными среднегодовыми осадками. И солнце здесь сияет больше, чем в Ялте - 2550 часов в году (в Ялте 2250). Вместе с тем, юго-восточное побережье - наиболее засушливое место Крыма. Осадков здесь выпадает в среднем 320 мм в год. Это в два раза меньше, чем в Ялте. Судак еще манит к себе туристов потому, что здесь меньше всего среди всех городов ЮБК пасмурных дней – 84 [2].