Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Февраля 2013 в 13:24, отчет по практике
Планування приміщення торгового залу п-образне, санітарний стан – задовільний. Магазин має природне та штучне освітлення, достатню кількість реклами, майже на всі види товару. Приміщення торгового залу магазину складається з куточка споживача та 6-ти відділів: лікеро-горілчаного, рибного, кондитерського, молочного, бакалійного та гастрономічного. Торговий зал магазину обладнаний таким обладнанням: пластиковими розбірними гірками, шафами-вітринами, низькотемпературними прилавками – для морозива та напівфабрикатів; охолоджуючими вітринами та невеликими скляними контейнерами – для шоколаду, хлібобулочних та тютюнових виробів.
Характеристик магазину, де проходжу навчально-виробничу практику 2
Роль торгівлі в розвитку економіки країни 3
Рослинна олія 6
Види рослинної олії 8
"Живе масло" 9
"Олейна", але не та 10
Вимоги до якості 10
Пакування та умови зберігання 11
Процес роботи на електронному контрольно-касовому апараті "Міні-600" 13
Приймання по кількості і якості рослинної олії 15
Документальне оформлення приймання рослинної олії 17
Розміщення рослинної олії в підсобному приміщенні і на робочому місці 18
Елементи культури процесу продажу, культури спілкування з покупцями при продажу бакалійних товарів 20
Стандартизація та сертифікація харчових товарів в Україні 23
Маркування та штрихове кодування товарів 25
Список використаної літератури 29
Додатки 30
Додаток 1
Рис.1. Знак відповідності або якості товарів
Рис. 2. Національні знаки
а – національний знак відповідності стандартам Німеччини для електричного і неелектричного устаткування (DIN); б – національний знак стандартів безпеки Польщі; в – знак відповідності австрійським стандартам ("ONORM"), г – знак для продовольчих товарів, сільськогосподарської продукції, продукції лісового господарства, рибної продукції Японії (JAS); д – знак для електричного і неелектричного устаткування Франції (NF).
Додаток 2
Рис. 3. Екознаки першої підгрупи:
а – знак "Білий лебідь";
б – знак "Блакитний ангел";
у – екознак Японії.
Рис. 4. Екознаки другої підгрупи:
а – знак США для позначення паперу, отриманого із вторинної сировини;
б – знак "ресайклинг";
в – знак із закликом не смітити;
г – знак "Зелена крапка".
Додаток 3
Рис.5.Структура коду EAN-8
Рис.6.Структура коду EAN-13
Додаток 4
Рис.7.Рекламний буклет на рослинну олію "Олейна"
Додаток 5
Рис.8. Рекламний буклет на рослинну олію "Олейна"
Информация о работе Звіт по практиці в магазині продовольчих товарів "Джерело"