Шпаргалка по "Товароведение"

2. Активные ККМ могут работать  в компьютерно-кассовой системе управляя при этом её работой, и фактически являются специализированными компьютерами. К такому классу относятся POS- терминалы (IBM 4614 M) применяются крупных магазинах, супермаркетах, по источнику питания со встроенными элементами питания (батарея или аккумулятор)

 

БИЛЕТ 18.

1.Без машинное охлаждение. Ледяное охлаждение – охлаждение с использованием водного льда. Этот метод основной, так как  лед в процессе плавления способен поглощать довольно большое количество теплоты. Используют смеси дробленого водного льда и соли. Льдосоляные смеси применяют в основном для  охлаждения вагонов ледников. Охлаждение сухим льдом. Это диоксид углерода в твердом состоянии. Он превращается  при атмосферном давлении в углекислый газ. Сухой лед получают в виде блоков, пачек на заводах. Его применяют для охлаждения мороженного при транспортировке и хранении, продаже в киосках, палатках, ларьках. При использовании сухого льда возможно отморожение рук. Следует соблюдать осторожность во избежании отравления и обморожения.

2. Пассивные ККМ обладают более  широкими  функциональными возможностями, подключаются к компьютерно кассовой системе, но не имеет возможности управлять её работой (например, Samsung 4615), применяются в магазинах средних размеров с торговой площадью до 500 кв. метров.

 

БИЛЕТ 19.

Машинное охлаждение основано на  свойстве жидких холодильных агентов  кипеть при  низкой температуре с  поглощением теплоты из охлаждаемой  среды. Температура среды при  этом уменьшается. Для непрерывного охлаждения среды образующиеся в  процессе кипения пары путем их конденсации  вновь переводятся в жидкое состояние. Эти круговые процессы совершаются в холодильной машине. Холодильная машина – это комплекс устройств, необходимых для осуществления замкнутого кругового процесса перехода холодильного агента из одного состояние в другое. В результате теплообменов в охлаждаемой среде создается и поддерживается  температура ниже температуры окружающей среды. Применение холодильных машин позволяет длительное время, без больших затрат на техническое обслуживание и эксплуатацию автоматически поддерживать заданную постоянную температуру, создавать необходимые санитарные условия, для скоропортящихся продуктов.

2. Автономные ККМ.

 

БИЛЕТ 20.

1.Холодильное оборудование классифицируется по следующим признакам. По назначению – холодильные камеры, шкафы, прилавки, витрины, прилавки-витрины. По температурному режиму – среднетемпературное с Т. воздуха от 5 до 8 градусов. И низкотемпературное с температурой воздуха не ниже 18 градусов. По характеру движения воздуха -   с естественным движением (охлажденный испарителем воздух опускается вниз, вытесняя теплый воздух вверх.), с принудительным движением (воздух поддувается электровентилятором через испаритель). По степени герметичности охлаждаемого объема – закрытое и открытое. Закрытое имеет 2 дверки плотно закрывающие охлаждаемый объем, а открытые перекрываются плотной воздушной завесой. По расположению холодильного агрегата – со встроенным и вынесенным. По климатическим зонам – для южных районов и районов с умеренным климатом. По системе холодоснабжения – с индивидуальным и центральным холодоснабжением. Обозначения: Ш - шкафы, В- витрины, П – прилавки, Х- холодильные, С – среднетемпературные.

2. Правилами установлено, что   при денежных расчетах с покупателями разрешается применять только те ККМ серийные образцы которых указаны в гос. реестре. Ввод в эксплуатацию, ТО, ремонт, и списание ККМ должны осуществляться заводами изготовителями. Или спец. центрами, наделенными соответствующими правами. Должны регистрироваться в налоговых органах по месту нахождения предприятия. В эксплуатацию новые ККМ вводит механик организации осуществляющей гарантийное обслуживание и ремонт соответствующего типа машин. 

 

БИЛЕТ 21.

Виды холодильного оборудования: Холодильные шкафы, предназначены для кратковременного хранения товаров перед продажей. Их устанавливают на рабочих местах продавцов. Холодильные разборные камеры, предназначены для кратковременного хранения охлажденных или замороженных продовольственных товаров. Их устанавливают в подсобных помещениях. Холодильные открытые прилавки - применяют в магазинах самообслуживания для кратковременного хранения и продажи замороженных и охлажденных продуктов.

 

Холодильные закрытые прилавки - предназначены для кратковременного хранения и продажи охлажденных и замороженных товаров преимущественно в магазинах, применяющих традиционную форму продажи товаров. Открытые холодильные витрины – предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи товаров охлажденными в магазинах самообслуживания. Холодильные закрытые витрины – предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи охлажденных  товаров, преимущественного в магазинах применяющих традиционную  форму продажи товаров. Холодильные закрытые прилавки-витрины- предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи охлажденных  товаров, преимущественного в магазинах применяющих традиционную  форму продажи товаров.

2. Требования: простота  конструкции, высокое качество отделочных материалов, гармония цветового решения с интерьером торгового зала.

 

БИЛЕТ 22.

1.Правильное использование  холодильного оборудования обеспечивает  поддержание заданного температурного  режима, надежность и экономичность работы холодильной машины, полную безопасность для покупателей и работников магазина. Оборудование устанавливают в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на расстоянии не ближе 1 м. от отопительных приборов. Не допускается воздействие солнечных лучей. Запрещается загромождать проходы для загрузки товаров. Агрегаты закрепляются на прочных, жестких основаниях, исключающих вибрацию. Холодильное оборудование закрепляют за отдельными работниками, которые знают правила его эксплуатации. Не разрешается пользоваться оборудованием при отсутствии заземления. Холодильное оборудование загружают товарами после пуска и достижения заданной температуры. Необходимо учитывать предельные нормы загрузки, товары не должны плотно прилегать друг к другу и касаться испарителя. Не разрешается удалять снеговую шубу ножами и другими предметами.

2. требования к реквизитам чека: наименование организации, заводской номер ККМ, порядковый номер чека, дату и время покупки, стоимость покупки, признак наличия фискальной памяти.  

 

БИЛЕТ 23.

1. П/т оборудование  классифицируют:  по характеру перемещения грузов- периодического и непериодического действия. Периодического работает обычно по принципу попеременно-возвратного движения: в одном направлении с грузом в другом направлении без груза. Погрузка и разгрузка этого оборудования производится во время остановки. По виду энергии приводящей в движение -  с электроприводом и гравитационное. Оборудование ручного действия применяют для перемещения грузов на небольшие расстояния. Гравитационное оборудование (наклонные спуски, конвейеры) имеет наклонную поверхность, по которой грузы скатываются под действием собственной тяжести. По функциональному назначению - транспортирующие, грузоподъемное и погрузочно-подъемное. Основной ф-й транспортирующего оборудования считается горизонтальное и наклонное перемещение грузов. Лифты применяются для поднятия и опускания грузов. Штабелирование, погрузка на   на транспортные средства. По степени подвижности – стационарное, установленное неподвижно в помещении или вне его, в пределах складского помещения, самоходное с неограниченным перемещением.

2. требования к реквизитам чека: наименование организации, заводской номер ККМ, порядковый номер чека, дату и время покупки, стоимость покупки, признак наличия фискальной памяти.  

 

БИЛЕТ 24.

1. Тележки ручные – применяются для горизонтального перемещения различных затаренных и штучных грузов на небольшие расстояния в магазинах и складах (грузоподъемность 50-1000 кг.). Тележки ручные с подъемными вилами – применяют для погрузки, разгрузки, перемещения и штабелирования грузов, уложенных на поддоны. Тележки электрические – самоходные 4-х колесные машины, используемые для перемещения тарных и штучных грузов на расстояние до 800 метров. Электротягочи -  применяют для горизонтального перемещения прицепных тележек и тары-оборудования на колесах. Электропогрузчики – представляют собой самоходную 3-4 колесную машину, в передней части которой смонтирован грузо-подъемный механизм с вилочным захватом. Электротали -  представляет собой компактную грузоподъемную машину, которая передвигается по рельсовому механизму, закрепленному в верхней части помещения. Лифты грузовые -  представляют собой подъемники стационарного типа, предназначены для вертикального перемещения груза. Конвейеры – представляют собой транспортирующие машины непрерывного действия. Их применяют для горизонтального и наклонного перемещения грузов.

2. Требования: во всех предприятиях могут применяться только исправные ККМ с долговременным хранением информации в фискальной памяти. На всех ККМ должна быть контрольная лента.  Простота конструкции, удобство эксплуатации, точность расчетов, производительность, отражение операций и результатов расчетов. Эстетические требования.

 

БИЛЕТ 25.

1.Правила эксплуатации  включают: подготовку к работе, работу на оборудовании  и заключительные операции. Перед началом работы проверяют чистоту платформы, прочность креплений, исправность колес, тормозов,  осветительных приборов. В помещениях электротележки передвигаются не более 5 км/час, перед началом работы проверяют исправность электрооборудования. Проверяют оборудование и визуальным осмотром. Не допускается свешивание груза скраев и касание им пола помещения, после загрузки следят чтобы оборудование не потеряло устойчивость и неопрокинулось, По окончании работа оборудование оставляют разгруженным и в определенном, постоянном отведенным для этого месте.

2. В настоящие время  на предприятиях торговли используются  ККМ электромеханического типа и электронные. Типы кассовых машин делятся на модели. Модели внутри одного типа, как правило не имеют существенных конструктивных различий. Они могут различаться колличеством рядов для набора суммы. Кол-вом опрерационных счетчиков, наличием съемных ключей. Электронные ККМ обладают более широкими возможностями ( подключение к ЭВМ).

 

БИЛЕТ 1.

1. Требования предъявляемые  к мебели: Технико-эксплуатационные определяют практическую пригодность мебели к эксплуатации, удобства пользования ею (прочность, устойчивость, разборность, подвижность, достаточная вместимость, соответствие товарному ассортименту, форме продажи товаров.) Эргономические определяют соответствие  размеров мебели и ее деталей среднему росту человека и пропорциям его тела. Это обеспечивает свободный доступ к товарам, хороший их показ, и минимальную утомляемость персонала. Экономические сводятся к созданию недорогой мебели. Эстетические характтеризуют роль мебели в улучшении показа товаров и украшении помещений торгового зала. Санитарно-гигиенические – предусматривают стойкость мебели к химическим и механическим воздействиям, легкость ухода за ней.

2.администратор и  кассир/опер обязан: открыть замок привода и счетчиков машины, снять показания на начало рабочего дня и занести в книгу к/о, оформить начало контрольной ленты, указав на ней: номер ККМ, дату и время начала работы, показания суммирующих счетчиков. Данные заверяются подписями. Разменные монеты. Напечатать 2-3 нулевых чека. 2.  администратор и кассир/опер обязан: открыть замок привода и счетчиков машины, снять показания на начало рабочего дня и занести в книгу к/о, оформить начало контрольной ленты, указав на ней: номер ККМ, дату и время начала работы, показания суммирующих счетчиков. Данные заверяются подписями. Разменные монеты. Напечатать 2-3 нулевых чека.

 

БИЛЕТ 2.

Классифицируют: По месту использования  - для торговых помещений, помещений приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. По функциональному назначению – для показа товаров (витрины, стенды), для выкладки и продажи товаров (горки, вешала), для временного хранения (тара-оборудование), для расчетов с покупателями (кабина кассира операциониста),  для хранения  товаров (стеллажи, подтоварники). По товарному профилю – специализированная и универсальная. Специализированная для определенной группы товаров (для тканей, хлеба), универсальная для всех типов. По материалу: деревянная, металлическая, комбинированная.  По конструкции: неразборная, сборно-разборная, складная, секционная. По комплектности - штучные и наборы мебели. По характеру производства-   экспериментальная, серийная, массовая.

2. в процессе обслуживания  покупателей кассир обязан определить  общую сумму покупки и назвать её, получив деньги от покупателя и выполнить следующее. Четко назвать сумму полученных денег и положить их отдельно на виду у покупателя. Напечатать чек. Назвать сумму сдачи и выдать её вместе с чеком.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БИЛЕТЫ по торговому  оборудованию.