Классификация сортов кофе

Чашка, наполненная благоуханным напитком, вот уже много веков доставляет людям бодрость и наслаждение. Кофе — напиток очень обширного распространения. Пожалуй, нет такой страны в мире, где бы не употреблялся кофе. Даже на родине чая, в Китае, кофе пользуется большой популярностью. Кофейные смеси обладают тонким ароматом от цветочных тонов до легких нюансов какао и ванили и изысканными тонкими вкусами с легкими шоколадными оттенками и приятной кислинкой, являющейся замечательным послевкусием.

Введение……………………………………………………………………….3

1. Путешествие кофейного дерева…………………………………………...4

2. Отличительные характеристики кофе…………………………………….8

2.1. Химический состав, пищевая и биологическая ценность кофе……….8

2.2. Оценка качества разнообразных видов кофе…………………………..12

3. Классификация сортов кофе………………………………………………14

3.1. «Фирменные» кофейные смеси…………………………………………17

4. Кофейные напитки…………………………………………………………19

Заключение……………………………………………………………………21

Литература…………………………………………………………………….22