Анализ ассортимента и качества (на примере карамельных конфет, фруктово-ягодных и мучных) кондитерских товаров реализуемых в г. Минске (и

Цель данной работы: анализ ассортимента качества карамели, ассортимент карамели, реализуемый фабрикой «Коммунарка».
В этой работе представлена классификация карамели, видовой ассортимент карамели, вкусовые особенности карамели, пищевая ценность карамели, технология производства и способы обработки, а также история кондитерской фабрики «Коммунарка», ассортимент фабрики.
Автор работы подтверждает, что приведённые в ней расчётно-аналитичский материал, правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, заимствованные из литературных и других источников теоретические, методические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.