Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Октября 2011 в 17:04, контрольная работа
Отличительные особенности сервировки стола для банкетов за столом с полным и частичным обслуживанием официантами.
Правила подачи блюд при проведении банкетов за столом.
Рассчитать необходимое количество столов и столового белья для проведения банкета в честь юбилея на 30 приглашенных. Предложить схему расстановки столов и размещения гостей за столами. Составить заявку в бельевую.