Вплив шкідливих речовин на організ людиини

Міністерство  освіти і науки молоді та спорту України

Гірничий  Технікум Криворізького Технічного Університету 
 
 
 

Реферат

З БЖД за темою 

«Шкідливі речовини і їх вплив на організм людини (ГМО, канцерогени)» 
 
 
 

  

Виконав студент группи

                                                                                    ЄР-11/1/11-(з)

                                                                               Царук О.В.

                                                                                              Перевірив викладач

                                                                                 Дідюк Ю.М. 
 
 

Кривий  Ріг 

2012 р.

       Вплив шкідливих речовин  на організм людини 

       Для створення нормальних умов виробничої діяльності необхідно забезпечити не лише комфортом метеорологічні умови, а й необхідну чистоту повітря. Внаслідок виробничої діяльності у повітряне середовище приміщень можуть надходити різноманітні шкідливі речовини, що використовують в технологічних процесах.

       Шкідливі  речовини можуть проникати в організм людини через органи дихання, органи травлення, а також шкіру та езмолі оболонки. Через дихальні шляхи потрапляють пари газа та пилоподібні речовини, через шкіру переважно рідкі речовини. Через шлунково-кишкові шляхи потрапляють речовини під час ковтання, або при внесенні їх в рот забрудненими руками.

       Основним  шляхом надходження промислових  шкідливих речовин в організм людина є дихальні шляхи. Завдяки  величезній (понад 90 м2) всмоктувальній поверхні легенів утворюються сприятливі умови для потрапляння шкідливих речовин у кров.

       Шкідливі  речовини, що потрапили тим, чи іншим  шляхом в організм можуть викликати  отруєння (гострі чи хронічні). Ступінь  отруєння залежить від токсичності  речовини, її кількості, часу дії, шляху  проникнення, метеорологічних умов, індивідуальних особливостей організму. Гострі отруєння виникають в результаті одноразової дії великих доз шкідливих речовин (чадний газ, метан, сірководень). Хронічні отруєння розвиваються внаслідок тривалої дії на людину невеликих концентрацій шкідливих речовин (свинець, ртуть, марганець). Шкідливі речовини потрапивши в організм розподіляють в ньому нерівномірно. Найбільша кількість свинцю накопичується в кістках, фтору в зубах, марганцю - в печінці. Такі речовини мають властивість утворювати в організмі так зване “депо” і затримуватись в ньому тривалий час.

       При хронічному отруєнні шкідливі червони  можуть не лише накопичуватись в організм (матеріальна кумуляція), але й  викликати “накопичення” функціональних ефектів (функціональна кумуляція).

       Ступінь несприятливого впливу шкідливих речовин, що присутні в повітрі зони визначається також низкою інших чинників. Наприклад, підвищена температура і вологість, як і значне м'язеве напруження, в  більшості випадків, підсилюють дію  шкідливих речовин.

       Суттєве значення мають індивідуальні особливості людини. З огляду на це для робітників. які працюють у шкідливих умовах проводяться обов'язкові попередні (при вступі на роботу) та періодичні (1 раз на 3, 6, 12 та 24 місяці, залежно від токсичності речовин) медичні огляди.

       Шкідливі  речовини, що потрапили в організм людини спричинюють порушення здоров'я  лише в тому випадку, коли їхня кількість  в повітрі перевищує граничну для поживної речовини величину, Під  гранично допустимою концентрацією (ГДК) шкідливих речовин в повітрі робочої зони розуміють таку концентрацію, яка при щоденній 9крім вихідних днів) роботі протягом 8 годин, чи іншої тривалості (але не більше на годин на тиждень) за час всього трудового стажу не може викликати професійних захворювань або розладів у стані здоров'я, що визначаються сучасними методами як процесі праці, так і у віддалені строки життя теперішнього і наступних поколінь.

       За  величиною ГДК в повітрі робочої  зони шкідливі речовини поділяються  на чотири класи небезпеки (ГОСТ 12.1.007-76): - 1-й - речовини надзвичайно небезпечні, ГРК менше 0,1 мг/м3 (свинець, ртуть, озон);

       -2-й  - речовини високонебезпечні, ГДК  0,1...1,0 мг/м3 (кислоти сірчана та  солена, хлор, фенол, їдкі луги);

       -№-1 - речовини помірно небезпечні, ГДК  1,1...10,0 мг/м3 (вінілацетат, толуол, ксилол, спирт метиловий);

       -4-1 - речовини мало небезпечні, ГДК  більше 10,0 мг/м3 (аміак, бензин, ацетон, гас).

       Загальні  заходи та засоби попередження забруднення  повітряного середовища на виробництві  та захисту працюючих включають;

       -вилучення шкідливих речовин з технологічних процесів, заміна шкідливих речовин менш шкідливими, Н., свинцеві білила замінені на цинком, метиловий сприт - іншими спиртами, органічні розчинники для знежирювання - миючими розчинниками на основі води;

       -удосконалення  технологічних процесів та устаткування (застосовування замкнутих технологічних циклів, неперервних технологічних процесів, мокрих способів переробки пиломатеріалів;

       -автоматизація:  дистанційне управління технологічними  процесами та обладнанням, що  включає безпосередній контакт працюючих з шкідливими речовинами;

       -герметизація  виробничого устаткування, робота  технологічного устаткування під  розрідженням, локалізація шкідливих  виділень за рахунок місцевої  вентиляції. аспіраційних укрить;

       -нормальне  функціонування систем опалення, загально обмінної вентиляції, кондиціювання повітря, очисних викидів в атмосферу;

       -попередні  та періодичні медичні огляди  робітників, які працюють у шкідливих  умовах, профілактичне харчування, дотримання правил особистої  гігієни;

       -контроль за вмістом шкідливих речовин у повітрі робочої зони;

       -використання  засобів індивідуального захисту. 

       Вплив ГМО на організм людини

       Будь-які  продукти, що з'являються в нашій  тарілці легко можуть виявитися  генетично модифікованими. Суперечки  про шкідливість чи нешкідливість модифікованої їжі йдуть і, напевно, будуть тривати ще багато років. Обмовимося, що створена для вивчення цього питання організація при Європейському союзі беззастережно винесла вердикт про повну нешкідливість трансгенних продуктів для вживання у якості страв людиною. Незважаючи на це тільки деякі держави Євросоюзу дозволяють вирощувати в себе або імпортувати генно модифіковані продукти. Офіційне пояснення це турбота про правовий бік питання.

       У країнах СНД загальна точка зору на цю проблему не вироблена, а ось трансгенні продукти завозяться в неконтрольованих кількостях. В наш час, одною з основних позицій, що вказує на шкідливість ГМ-продуктів, полягає в тому, що мікроорганізми які населяють травний тракт людини  можуть вибирати посторонні гени і впроваджувати їх у себе. Так, методом підселення, гени мають можливість функціонувати. Яким може бути їхній вплив на організм людини? Існують гени, які активізують швидкий зріст та набування форми  в овочах і фруктах. Такі гени можуть сприяти  росту різних новоутворень. Генно модифіковані картопля та соя можуть бути причиною порушення функції залоз внутрішньої секреції та  алергічних реакцій. 

       Перелік ГМО.

       На  сьогодні практично неможливо забезпечити  повний перелік генетично модифікованих  продуктів (ГМ продукти харчування), оскільки та частина законів, що має регулювати вирощування ,продаж та застосування ГМО культур є недосконалою.

       За  деякими оцінками, більше, ніж 30000 різних продуктів на полицях продуктових  магазинів містять ГМО. Це в основному  тому, що багато харчових продуктів містять сою. Половина соєвих культур в Північній Америці вирощені за допомогою генної інженерії.

       Перелік продуктів що містять ГМО

       Ріпак – за допомогою ГМО йому надається  опір до дії деяких пестицидів і  також підвищується харчова цінність сортів ріпаку. Після переробки звичайного ріпаку методом пресування у жомі залишалися такі отруйні речовини,як наприклад глюкозинолат,таму він не міг використовуватися як корм для тварин.У Канаді був розроблений ГМО сорт ріпаку «два нулі», його назвали скорочено від канадської олії – канола.

       Мед - може бути вироблений з генетично  модифікованих сільськогосподарських  культур. Деякі види меду виробляються бджолами, які збирають нектар з  генетично модифікованих рослин ріпаку. Це закрило експорт канадського меду до Європи.

       Бавовна - стійка до певних пестицидів - вважається їжею, тому що її масло можна споживати. Впровадження ГМО рослин бавовни  мало несподіваний вплив на китайське  сільське господарство. Так званий Bt бавовник, який виробляє хімічну речовину, що вбиває коробкового хробака нищить шкідників не тільки на бавовняних полях, але і на сусідніх полях кукурудзи, сої та інших культур.

       Рис - генетично змінений для збільшення вмісту вітаміну А. Рис що містить  гени людини вирощується в США. Такий рис не просто вживається в їжу, людські гени надають йому властивості для лікування дитячої діареї в країнах, що розвиваються.

       Соя - генетично модифікована, щоб бути стійкою до гербіцидів - соєві продукти, в тому числі соєві напої, тофу, соєве масло, соєве борошно, лецитин. Інші продукти можуть включати в себе хліб, тістечка, закуски, випічка, смажені продукти, харчові продукти масла і спеціальні продукти.

       Цукровий  очерет – стійкий до певних пестицидів. Великий відсоток підсолоджувачів  що використовується в оброблених харчових продуках насправді виробляється з кукурудзи, а не з цукрового очерету або буряків. Генетично змінений цукровий очерету не знайшов широкого застосування, так як був негативно оцінений споживачами за низьку харчову вартість.

       Помідори  – вирощені за допомогою технології ГМО, мають більший термін зберігання, холодостійкі і протистоять процесам що спричиняють гниття та втрату кольору.

       Зерно - стійке до певних пестицидів - кукурудзяне  масло, борошно, цукор чи сироп. З  нього виготовляють закуски, випічку, смажену їжу, масло, кондитерські вироби, спеціальні продукти і безалкогольні напої.

       Кукурудза - генетично модифікована вона виробляє свої власні інсектециди.Деякі посадові особи з контролю продуктів і  ліків США (FDA) заявили, що тисячі тонн генетично модифікованої кукурудзи були використані для виготовлення харчових продуктів, хоча виробниками були затверджені тільки для використання в кормах для тварин. Нещодавно Monsanto, біотехнологічна компанія, заявила, що близько половини площ кукурудзи США були посаджені з генетично модифікованого насіння в цьому році.

       Канола - рапсове масло. Його можуть включати масло, смажена їжа, і хлібобулочні вироби, закуски.

       Картопля - (Атлантика, Рассетт Бербанк, Шеподі) – можуть містити, закуски, продукти переробки картоплі та ін.

       Льон - Все більше продуктів харчування починають виготовлятися з додаванням лляної олії і насіння через їх відмінні поживні властивості.

         В даний час ГМО льон не  вирощується. Стійкий до гербіцидів  ГМ льон був введений в 2001 році, але незабаром був знятий з ринку, тому що європейські імпортери відмовилися його купувати.

       Папайя  – перша папайя, стійка до вірусів була вирощена в комерційних цілях виросла на Гаваях у 1999 році.Посадки трансгенної папайї в даний час охоплюють близько однієї тисячі гектарів, або три чверті від загального врожаю Гавайської папайї. Компанія "Монсанто" займається розробкою стійкої до вірусу кільцевої плямистості папайї в Індії.

       Кабачки - Деякі цукіні і жовтий кабачок  крукнек також вирощуються з  застосуванням ГМО, але вони не користуються популярністю у фермерів.

       Тютюн - Компанія "Vektor" вирощує сорт ГМО тютюну, що продається продається під маркою сигарет Quest в США .Тютюн модифікований таким чином, щоб мати низький або нульовий рівень нікотину.

       М'ясо - м'ясо та молочні продукти є похідними тваринництва, де використовуються ГМО корм.