Выбор и обоснование режимов холодильной обработки продуктов

Время использования максимальной нагрузки компрессора составляет 24 часа·0,9=22 часа в сутки. А количество работы в год=7920 часов/  для планирования и учета количества дней принимается в год 360, квартал-90, месяц-30. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Коэффициент перевода в стандартную холодопроизводительность. 

 
 
 
 
 
 
 

     Годовая холодопроизводительность 2288088 кВт

 

  Цеховая  себестоимость   23628991 
 
 
 
 
 
 

   5. ОХРАНА ТРУДА

   5.1 Строительная часть и размещения  оборудования 
 
 

   5.2 Освещения, отопления и вентиляция 

     В помещениях машинных и аппаратных  отделений холодильных установок  предусматривают следующие виды  освещения: аварийное, рабочее  и местное (для ремонта, осмотра  и т.п.).

     Освещенность рабочих поверхностей  в машинных и аппаратных отделениях, создаваемая рабочим освещением, должна составлять 75 лк при использовании ламп накаливания или 150 лк при использовании люминесцентных ламп. Освещенность приборов контроля в машинном и аппаратном отделении должна составлять не менее 300 лк при использовании любых ламп.

     Питание аварийного освещения  производится по отдельной линии,  не зависящей от сети рабочего  освещения. Светильники аварийного  освещения включаются автоматически  при выключении рабочего освещения.

     При осмотре, ремонте и чистоте  внутренних полостей машин и аппаратов разрешаются пользоваться только переносными светильниками (местное освещение) во взрывозащитном исполнении напряжением не выше 12 В.

     В машинном и аппаратном отделениях  холодильных установок необходимо  иметь переносные аккумуляторные фонари на случай прекращения подачи электроэнергии.

     Расчетную температуру в машинном  и аппаратном отделениях ходильных  установок принимают равной 16°С  при неработающем оборудовании. В отделениях допускается применение  водяной или воздушной системы отопления с температурой поверхности нагревательных приборов не выше 130°С при теплоносителях постоянных параметров и не выше 150°С при теплоносителях переменных параметров, а также паровой системы отопления с температурой поверхности нагревательных приборов не выше 130°С. Поверхности нагревательных приборов с высокой температурой ограждают.

     Машинные и аппаратные отделения  аммиачных холодильных установок  оборудуют приточно-вытяжной и  аварийной механической вентиляцией  с крайностью воздухообмена в час, определяемой расчетом, но не менее 2 для притока, три для вытяжки и восемь для аварийной.

      Использование аварийной вентиляции  в качестве рабочей недопустимо.  Приток и вытяжку воздуха осуществляют  из верхней и нижней зон  помещения. При некруглосуточном обслуживании автоматизированных аммиачных холодильных установок аварийная вентиляция должна включаться автоматически в случае превышения предельно допустимой концентрации аммиака в воздухе помещений. 

   5.3 Техническое освидетельствования аппарата

    Техническое освидетельствование  аппарата включает в себя внутренний  осмотр и пневматическое испытание.

     Внутренний осмотр аппарата проводят  не реже чем через каждые  два года. Если внутренний осмотр  невозможен из-за конструктивных  особенностей аппарата, то его заменяют пневматическим испытанием, проводимым в сроки, предусмотренные для внутреннего осмотра.

     Пневматическое испытание аппарата, доступного для внутреннего осмотра,  проводят не реже одного раза  в 8 лет. Пневматическое испытание  предусматривает испытание аппаратов  аммиачных установок на прочность и плотность. Давление испытания аппаратов: на прочность: на стороне нагнетания – 1,8 МПа; на стороне всасывания – 1,2 МПа; на плотность: на стороне нагнетания 1,5 МПа, на стороне всасывания – 1,0 МПа.

    Под давлением испытания на  прочность, аппарат находится  в течении 5 минут, после чего  давление в аппарате снижают  до давления испытания на плотность,  которое поддерживают во время  осмотра с проверкой плотности  швов и разъемных соединений. Отстукивание аппарата запрещается.

     При проведении пневматических  испытаний принимают особые меры  предосторожности, так как мощность  в случае разрыва аппарата, наполненного  сжатым воздухом, достигает огромной  величины.

        Пневматические испытания аппаратов аммиачных установок производят специальным воздушным компрессором. 

   5.4 Защитные средства от поражения холодильным агентом 

    Защитные средства от поражения холодильным агентом и правила пользования ими

     К индивидуальным средствам защиты  относятся: фильтрующие противогазы марки КД с фильтрующей коробкой серого цвета, газонепроницаемые универсальные спасательные гидрокостюмы (типа УСГК), резиновые перчатки и сапоги, защитные очки, изолирующие дыхательные аппараты.

     Шкафы для хранения противогазов и аппаратов типа АСВ устанавливают у выхода из машинного отделения, снаружи машинного отделения (рядом с входной дверью), в коридорах, прилегающих к холодильным камерам с непосредственным охлаждением, а также в цехах с технологическим оборудованием непосредственного охлаждения. В каждом из шкафов, установленных внутри и снаружи машинного отделения, хранят противогазы в количестве, равном числу рабочих машинного отделения, и не менее двух аппаратов типа АСВ. В шкафу, установленном снаружи машинного отделения, занятых в одну смену. На предприятии хранят не менее двух гидрокостюмов типа УСГК, которые используют при ведении аварийных работ.

     Во время работы обслуживающий  персонал машинного отделения,  обязан иметь противогазы при  себе и немедленно одевать их при повышении концентрации паров аммиака, внезапных нарушениях в работе установки, при сливе аммиака из цистерны и заправке системы, а также по указанию лица, ответственного за безопасную эксплуатацию установки. При проведении работ, связанных с опасностью выхода парообразного или жидкого аммиака.

     Противогазы проверяют на газонепроницаемость  в отношении аммиака не реже  одного раза в 6 месяцев. Исправность  аппаратов типа АСВ проверяют  в сроки, указанные в инструкции  завода-изготовителя.

          Минимально необходимый набор медикаментов и средств для оказания доврачебной помощи в аптечке следующий: стерильные перевязочные материалы и кровеостанавливающие средства, мазь Вишневского или пенициллиновые мазь, двууглекислая сода, темные защитные очки, деревянные лопатки для наложения мази, нашатырный спирт и валериановые капли. На аммиачных холодильных установках в аптечке необходимо иметь также следующие лекарства: 1-2%-ный раствор лимонной кислоты, 3%-ный раствор молочной кислоты, 2-4%-ный раствор борной кислоты, 1%-ный раствор новокаина, кодеин или дионин, спирт.

 

   

   5.5 Противопожарная защита 

        На предприятии создана пожарная охрана. первичные средства пожаротушения в производственном здании и на территории предприятии установлены специальные пожарные щиты с набором: пенных огнетушителей -2; углекислотных тушителей – 1; ящиков с песком – 1; плотного полотна (войлок, асбест) – 1; ломов-2; багров – 3; топоров-2.

      Пожарные  щиты установлены в помещении в легкодоступном месте, ближе к выходу из помещений. Помещения холодильных  установок обеспечено средствами пожаротушения. . У основного входа в машинное отделение установлено пожарный щит с набором; огнетушителей поролоновых – 2; воздушно- пенных жидкостных -2; ящик с песком – 1; асбестовое полотно – 1; ломов-2; топоров-2; лопат-2; металлических багров – 1, бочка вместимостью0,2м3 с ведром.

     Все средства пожаротушения, пожарные оборудование и инвентарь содержится в исправном  состоянии, находится в видном и  доступном месте.

      Для тушения пожаров в начальной стадии применяют пенные химические огнетушители (ОХП-10). Запрещается применять этот тип огнетушителя для тушения электроустановок, находящихся под напряжением, так как образующаяся пена электропроводна.

     Углекислотные огнетушители применяют  для тушения пожаров: в электроустановках, находящихся под напряжением. Не рекомендуется применять для тушения горящих материалов, которые могут гореть без доступа воздуха. Бывают:  ОУ-2, ОУ-5, ОУ-8  (огнетушитель углекислотный вместимостью 2; 5 и 8 л).  Кроме  ручных огнетушителей выпускают передвижные: УП – 1 м, УП – 2 м.

     Порошковые огнетушители выпускают  двух типов: ОП – 1  ( «спутник»)  и ОП – 10.

     В связи с тем, что заряд  порошковых огнетушителей раздражающе  действует на глаза и дыхательные  органы, при работе с ними необходимо находиться с подветренной стороны или применять для защиты глаз очки, а органов дыхания – респиратор.

     Для размещения первичных средств  пожаротушения в производственных  зданиях и на территории предприятий  должны устанавливаться пожарные щиты с набором: пенных огнетушителей – 2, углекислотных огнетушителей – 1, ящиков с песком – 1, плотного полотна (войлок, асбест) – 1, ломов – 2, багров – 3, топоров – 2. Пожарные  щиты должны устанавливаться  в помещениях в легкодоступных местах, по возможности ближе к выходам из помещений. Территория предприятий обеспечиваются пожарными щитами из расчета один щит на площадь 5000 м².

     У основного входа в машинное  отделение устанавливается пожарный  щит с набором: огнетушителей  – 2, ящик с песком – 1, асбестовое полотно – 1, ломов – 2, топоров – 2, лопат – 2, металлических багров – 1. 
 
 
 

            5.6 Предохранительные клапана, арматуры и КИП 

     Для предупреждения разрушения  компрессоров и аппаратов при  повышенных давлениях их оснащают  пружинными предохранительными клапанами.

     При повышении разности давлений  нагнетания и всасывания компрессора  предохранительный клапан компрессора  соединяет нагнетательную и всасывающую  полости. При повышении давления  в аппарате предохранительный  клапан соединяет аппарат с атмосферой.