Энергетические напитки

Диаграмма 3. Частота  употребления энергетических напитков.        

Интересным оказались  результаты ощущений  после употребления энергетических напитков. Каждому  третьему ученику напиток понравился на вкус, тем, кому не понравилось меньше – 9%.  При этом, планируемая цель – бодрость достигается далеко не всегда, её почувствовали только 13% учеников. В то же время 25% после употребления напитков чувствовали усталость и сонливость.  

Диаграмма 4. Ощущения после  употребления энергетических напитков

Более 76% учеников отметили, что их друзья употребляют энергетики.

Диаграмма 5. Процент учащихся, друзья которых употребляют энергетические напитки

И лишь 8%  признались, что их родители употребляют энергетические напитки (диагр.6).

Диаграмма 6. Процент учащихся, родители  которых употребляют энергетические напитки        

Также в анкете был задан  вопрос: «Для чего употребляют энергетики?»  Больше половины учащихся считают, употребляют, чтобы получить энергию, каждый пятый  ответил – вкусно и весело, и 10% для того, чтобы казаться взрослым.

Диаграмма 7. Для чего употребляют  энергетические напитки        

Последний вопрос в анкете был о вреде энергетических напитков (диагр.8). Почти половина учащихся считает, что энергетики разрушают внутренние органы, а 54% не знают о вредном  значении напитков.        

Диаграмма 8. Вред энергетических напитков

Таким образом, большинство учащихся 7-11 классов пробовали энергетические напитки, каждому третьему они нравятся на вкус. 10% учащихся считают это модным и «крутым». Больше половины учащихся не знают о вредном значении энергетиков.  Только 8% родителей употребляют энергетические напитки, но их употребляет 80% друзей.

2.2. Изучение состава энергетических  напитков

Таблица 2

Анализ состава энергетических напитков на основе этикеток

Энергетический напиток	Red Bull	Flash	Burn	Adrenalin Rush	Monster
Энергетическая ценность	45 ккал	46 ккал	61 ккал	52 ккал	44 ккал
Углеводы	11,3 г	11,8 г	14,3 г	13г,4	11,1 г
Белки	-	-	0,4 г	0,5 г	-
Жиры	-	-	-	-	-
Таурин	400 мг	120 мг	+	390 мг	400 мг
Кофеин	32,0 мг	27,0 мг	не более 35 мг	Не более 30 мг	30 мг
Витамин С	-	25,0 мг	+	0,8 мг	+
Витамин В2	-	0,5 мг	-	-	-
Витамин В3	8 мг	6,0 мг	5,8 мг	-	-
Витамин В5	2 мг	1,5 мг	1,1 мг	-	-
Витамин В6	2 мг	0,6 мг	0,6 мг	-	+
Витамин В9	-	53 мкг	-	-	-
Витамин В12	0,002 мг	-	0,28 мг	0,4 мгк	-
Консерванты	глюкуронолактон, инозитол	бензоат натрия	сорбат натрия, инозитол	Не содержит консервантов	Бензоат натрия
Красители	сахарный колер, рибофлавин	сахарный колер, желтый хинолиновый	красная карамель	Не содержит	«зелёный», Е 102, Е 104, Е 131.
Ароматизаторы	натуральные и  искусственные	идентичный натуральному – «тутти-фрутти»	натуральные и идентичные натуральным	Не содержит искусственных   ароматизаторов	Идентичные натуральному «киви»
Экстракт гуараны	-	-	+	+	-

Сравнительный анализ напитков на основе этикеток позволяет сделать  следующие выводы: напитки содержат сходный набор компонентов, наибольшей калорийностью обладает напиток  Burn, он же содержит наибольшее количество углеводов. Два напитка Burn и Adrenalin Rush содержат белки. Все напитки, кроме Adrenalin Rush, содержат консерванты, способствующие сохранности продукта,  красители и искусственные ароматизаторы, которые придают напиткам нужную окраску и аромат, но могут оказывать отрицательное влияние на организм человека.

При изучении химического  состава энергетических напитков было подтверждено наличие в них кофеина, причем наибольшее количество зарегистрировано в напитке Burn (табл.2).

2.3. Влияние энергетических  напитков на растущий организм (проросток кабачка) 

Оборудование: семена, энергетические напитки Adrenalin Rush, Burn, Monster.

Для опыта было отобрано 4 семени кабачка .

На дно чашки кладём влажную салфетку. На неё укладываем семена.

Дожидаемся прорастания   семян.

Набухшие семена сажаем в  горшочки с землей (на шестой день) и  по мере необходимости поливаем: первый горшочек - водой, второй - Monster, третий - Торнадо.

Результаты исследования  

      Энергетические напитки  повлияли на всхожесть семян  тыквы.    (таблица 3)

Дни наблюдений	Вода	Monster	Торнадо
1	изменений нет	изменений нет	изменений нет
2-5	начинают набухать	начинают набухать	начинают набухать
6-7	начинают прорастать	начинают прорастать	начинают прорастать
8-10	Показались семядольные  листья	появилась плесень	появилась плесень, неприятный кислый запах

 

        Эксперимент подтвердил, что  энергетические напитки  отрицательно влияют на живой организм. Несмотря на то, что мы посадили проросшие семена, при поливе энергетиком они не проросли. Скорее всего, это связано с высокой кислотностью напитков. Почва в горшке покрылась плесенью.         

 

 

 2.4. Экспериментальная часть

ОПЫТ №1 . Определение   кислотности

ХОД ЭКСПЕРИМЕНТА:

Пронумеровали фарфоровые чашки  и налили определённый вид энергетического  напитка (№1-4, воду - №5, этиловый спирт - №6).

Взяли  индикаторную бумажку и проверили им кислотность.

Таблица 4. Проба на кислотность

Название	Adrenalin Rush	Red Bull	Burn	Monster	Вода	Этиловый  спирт
Показатель кислотности	4	3-4	2-3	4	7	7

ВЫВОД: все энергетические напитки имеют кислую среду. Особенно кислая среда выявлена у напитка Burn. Поэтому не рекомендуется употреблять эти напитки людям, имеющим заболевания желудка.

ОПЫТ № 2. Проба с мясом

ХОД ЭКСПЕРИМЕНТА:

Нарезали мясо говядины.

Пронумеровали химические стаканы  и положили в каждый по кусочку  мяса.

Залили  каждый кусочек мяса определённым видом энергетического напитка (№1-4, водой - №5, этиловым спиртом - №6 ):  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                НАБЛЮДЕНИЯ:

Таблица 5. Проба с мясом

№ п/п	Название	Через 5 минут	Через 1 час	Через 1 день	Через 3 дня
1	Adrenalin Rush	Цвет энергетика помутнел	Цвет энергетика потемнел	Мясо потемнело	Появилась плесень, запах  тухлого мяса
2	Red Bull	Без изменений	Цвет энергетика потемнел	Мясо потемнело	Появилась плесень, запах  тухлого мяса
3	Burn	Без изменений	Мясо  окрасилось в красный цвет	Мясо окрасилось в красный  цвет	Мясо потемнело
4	Monster	Цвет энергетика потемнел, мясо стало мягким	Раствор окрасился в жёлтый цвет	Мясо потемнело	Мясо стало тёмно-коричневым
5	Вода	Без изменений	Цвет воды розовый, мясо без  изменений	Без изменений	Появилась плесень, запах  тухлого мяса
6	Этиловый спирт	Без изменений	Цвет воды розовый, мясо без  изменений	Мясо стало твёрдым	Мясо очень твердое

ВЫВОД: Таким образом, энергетические напитки содержит красители, которые  окрашивают мясо.

В некоторых энергетиках  мясо стало мягким, то есть напитки  содержат вещества, разлагающие мясо.

Через день в трёх энергетиках  мясо стало тёмным, а в спирте твёрдым. Через три дня в стаканах появилась плесень и тухлый запах. Эксперимент пришлось прекратить.        

 

ОПЫТ № 3. Проба с куриной  печенью

ХОД ЭКСПЕРИМЕНТА:

Нарезали куриную печень.

Пронумеровали химические стаканы  и положили в каждый по кусочку  печени.

Залили  каждый кусочек печени определённым видом энергетического напитка (№1-4, водой - №5, этиловым спиртом - №6).

НАБЛЮДЕНИЯ:

Таблица 6. Проба с куриной  печенью

№ п/п	Название	Через 5 минут	Через 1 час	Через 1 день	Через 3 дня
1	Adrenalin Rush	Цвет энергетика  помутнел	Цвет серый, плотность  не изменилась	Печень по краям потемнела, стала мягкой	Печень стала разлагаться
2	Red Bull	Без изменений	Печень серая, стала разлагаться, цвет энергетика потемнел	Печень уменьшилась  в размерах, разлагается	Появилась плесень, запах  тухлого
3	Burn	Печень стала разлагаться	Печень тёмная, разлагается	Печень тёмная, разлагается	Печень тёмная, разлагается
4	Monster	Печень стала разлагаться	Печень серая, энергетик  потемнел	Печень сильно разложилась	Печень растворилась
5	Вода	Без изменений	Без изменений	Без изменений	Появилась плесень, запах  тухлого
6	Этиловый  спирт	Печень потемнела	Печень очень тёмная	Печень тёмная, твёрдая	Печень очень твёрдая

ВЫВОД: через 5 минут в  двух напитках печень стала разлагаться, а в спирте стала тёмной.

Через час печень стала  тёмного, серого цвета.  

Через  1 день печень стала разлагаться во всех энергетических напитках.

Через 3 дня в напитке  Monster печень полностью разложилась, а в спирте стала очень твёрдой. В стаканах появилась плесень и тухлый запах. Эксперимент пришлось прекратить.

ОПЫТ № 4. Проба с белком куриного яйца

ХОД ЭКСПЕРИМЕНТА:

Отделили белок от желтка.

Пронумеровали химические стаканы  и положили в каждый белок.

Залили белок определённым видом энергетического напитка (№1-4, водой - №5, этиловым спиртом - №6).

Таблица 7. Проба с белком куриного яйца

№ п/п	Название	Через 5 минут	Через 1 час	Через 1 день	Через 3 дня
1	Adrenalin Rush	Без изменений	Без изменений	Белок начал сворачиваться	Белок свернулся
2	Red Bull	Появились волокна	Появились волокна	Белок свернулся	Белок свернулся
3	Burn	Появились волокна	Белок окрасился в розовый  цвет	Белок начал сворачиваться	Белок свернулся
4	Monster	Появились волокна	Появились волокна	Белок свернулся	Белок свернулся
5	Вода	Без изменений	Без изменений	Без изменений	Без изменений
6	Этиловый  спирт	Белок свернулся	Белок свернулся	Белок свернулся	Белок свернулся

ВЫВОД: через 5 минут во всех энергетиках, кроме  Adrenalin Rush, белок стал сворачиваться, появились белые волокна. В спирте белок свернулся сразу весь.