Автор: Пользователь скрыл имя, 08 Января 2012 в 22:29, реферат
Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающем расходы организма, так и строительным материалом, который используется в процессе роста организма и воспроизведения новых клеток, замещающих отмирающие. Но питательные вещества в том виде, в каком они употребляются в пищу, не могут всосаться и быть использованными организмом. Только вода, минеральные соли и витамины всасываются и усваиваются в том виде, в каком они поступают.
Жир синтезируется
организмом не только из поступившего
жира, но и из белков и углеводов.
При полном исключении жира из пищи
он все же образуется и в довольно
значительном количестве может откладываться
в организме. Основным источником образования
жира в организме служат преимущественно
углеводы.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ
1. В.И. Товарницкий:
Молекулы и вирусы;
2. А.А. Маркосян: Физиология;
3. Н.П. Дубинин:
Гинетика и человек;
4. Н.А. Лемеза: Биология в экзаменационных вопросах и ответах.